香椿吃之前需要開水燙一下嗎

需要。香椿在進行食用之前，需要用來水燙一下，或者進行焯水，這樣可以去除掉一部分香椿的苦味，還可以保持香椿鮮豔的色澤。香椿有很多種食用方法，可以和雞蛋一起炒制；可以加入老抽、生抽、食鹽等調味料涼拌；以加入食鹽、生薑、八角、花椒等醃製。