四川薰臘香腸炒之前要煮一下嗎
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不用。可以將香腸用水洗一下,切成薄片,容易入味。香腸一般選擇豬腿上面的肉,比較有韌勁,挑選肥瘦相間的肉塊,打成肉沫。在灌腸的時候,要將腸衣套在機器上,後面也要留一點出來,方便打結,在清洗腸衣的時候,用涼水,加一點鹽,輕輕揉搓即可,最好將腸衣翻過來清洗。
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不用。可以將香腸用水洗一下,切成薄片,容易入味。香腸一般選擇豬腿上面的肉,比較有韌勁,挑選肥瘦相間的肉塊,打成肉沫。在灌腸的時候,要將腸衣套在機器上,後面也要留一點出來,方便打結,在清洗腸衣的時候,用涼水,加一點鹽,輕輕揉搓即可,最好將腸衣翻過來清洗。