薰臘香腸要煮熟了之後再炒菜嗎

不用。在炒臘肉前可以先蒸一下，直接炒時間有點長，蒸一下的話切起來容易熟，如果煮的話會臘腸會幹，蒸臘腸會保留臘肉香味，臘肉切的厚度不一樣、炒菜時間也不一樣、搭配的食材也不一樣，炒熟臘肉的時間也是不一樣的，一般10-15分鐘的樣子，炒到臘肉中的肥肉變成透明就可以了。