薰臘香腸為什麼要煮了才能煎

因為薰臘香腸裏面會有亞硝酸鹽，用水去煮一下，可以減少亞硝酸鹽的含量。薰臘香腸在保存的時候，可以放在冰箱的冷凍室，但時間太長，口感會發生變化。可以將其掛放在屋檐等通風乾燥處晾曬着，等到下雨的時候拿進屋內即可，避免臘腸沾水變質。