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關於香酥橄欖型麪包的做法的餐飲百科

香酥橄欖型麪包怎麼做-香酥橄欖型麪包的做法
  • 香酥橄欖型麪包怎麼做-香酥橄欖型麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(160g)餃子粉(60g)白砂糖(30g)食鹽(1g)全蛋液(15g)酵母粉(3g)水(120g(或者牛奶))輔料無鹽黃油(40g+20g)白砂糖(25g)低筋麪粉(15g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香酥橄欖型麪包的做法步驟1、將主料裏除無鹽黃油外的其他原料混合2、麪糰揉到稍具光滑準備加入室温軟化的...
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意式歐芹橄欖麪包怎麼做-意式歐芹橄欖麪包的做法
  • 意式歐芹橄欖麪包怎麼做-意式歐芹橄欖麪包的做法

  • “意式蔬果類麪包,往往裏面加一些羅勒,歐芹及橄欖等,加之優質的橄欖油,味道更濃郁香醇。”食材明細主料高筋麪粉(250g)水(125g)雞蛋(35g)酵母(4g)糖(25g)鹽(4g)橄欖油(15g)輔料歐芹(少許)黑橄欖(少許)香草(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)意式歐芹橄欖麪包的做法步驟1、將主要材料放入麪包機攪拌...
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橄欖型重油蛋糕怎麼做-橄欖型重油蛋糕的做法
  • 橄欖型重油蛋糕怎麼做-橄欖型重油蛋糕的做法

  • “非常喜歡橄欖球這個活動,因為它可以讓人狂熱和凝聚,就像我喜歡烘焙一樣,對美食的誘惑,我也是比較狂熱和凝聚;兩者的相結合會不會有新的火花吶”食材明細主料黃油(200g)泡打粉(8g)白蘭地(適量)輔料低筋麪粉(200g)細糖(150g、)紅蜜豆(少許)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)橄欖型重油蛋糕...
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豆角橄欖酥餅怎麼做-豆角橄欖酥餅的做法
  • 豆角橄欖酥餅怎麼做-豆角橄欖酥餅的做法

  • “法國人用黃油疊被子,做成千層皮,是需要烤的。中國人用菜油疊被子,包上美美的肉餡,煎出來的是香噴噴的酥餅。豆角和橄欖是一對,一定加上蒜和肉,炒到豆角軟了,吸飽了味了,拿來拌飯、拌麪,絕對不會錯。今天便拿這個當了餡,包在酥餅裏,也是一個香。”食材明細主料麪粉(105g)輔料油(25g)鹽(...
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橄欖形酥香麪包怎麼做-橄欖形酥香麪包的做法
  • 橄欖形酥香麪包怎麼做-橄欖形酥香麪包的做法

  • “全家人都喜歡的一款甜麪包,人氣超高噠。”食材明細主料高筋麪粉(230克)低筋麪粉(20克)牛奶(120克)細砂糖(50克)全蛋液(20克)黃油(20克)表面油酥麪糊黃油(40克)糖粉(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)橄欖形酥香麪包的做法步驟1、將麪糰原料中除黃油以外的其他原料放進麪包機裏,一...
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橄欖型酥香麪包怎麼做-橄欖型酥香麪包的做法
  • 橄欖型酥香麪包怎麼做-橄欖型酥香麪包的做法

  • 食材明細主料高粉(200克)低粉(20克)細砂糖(30克)鹽(1/4小勺)酵母(3克)奶酪粉(5克)全蛋液(15克)牛奶(120克)黃油(30克)輔料黃油(40克)糖粉(25克)低粉(15克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)橄欖型酥香麪包的做法步驟1、麪糰材料除黃油外,揉至出筋,加入黃油。2、攪拌至擴展階段。3、發2倍大。4、排氣...
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橄欖菜香腸面怎麼做-橄欖菜香腸面的做法
  • 橄欖菜香腸面怎麼做-橄欖菜香腸面的做法

  • 食材明細主料香腸(適量)麪條(適量)白菜(適量)豆腐(幾塊)葱花(一根)調料鹽(少許)橄欖菜(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)橄欖菜香腸面的做法步驟1、準備材料,豆腐,熟香腸切片,白菜,葱花,麪條。2、橄欖菜準備一些。3、油鍋起火,倒入玉米油,煎豆腐至兩面偏黃。4、大火燒開,煮麪條。5、煮至...
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橄欖菜全蛋麪包怎麼做-橄欖菜全蛋麪包的做法
  • 橄欖菜全蛋麪包怎麼做-橄欖菜全蛋麪包的做法

  • “橄欖菜全蛋麪包是一個大膽的創意組合,把潮汕的雜鹹橄欖菜融入到烘焙裏,出乎意料的口感,鹹香適口,鬆軟有彈性,也改變了潮汕雜鹹就粥吃或夾饅頭的單調吃法。因做完麪包擋不住它的香氣誘惑,切些來嚐嚐,忘記封存,又得這款麪包會有另一種吃法,出爐後自然降温,切成0.5mm厚的片,放入竹筐...
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葡萄乾橄欖麪包怎麼做-葡萄乾橄欖麪包的做法
  • 葡萄乾橄欖麪包怎麼做-葡萄乾橄欖麪包的做法

  • “喜歡做麪包,經常做的是家常的麪包,糖量少、做法簡單、油脂少、吃着健康的那種麪包。葡萄乾酸酸甜甜的,加在麪包裏,使麪包的口感多了酸與甜的層次,即使麪包本身不太甜,但偶爾咬到一個葡萄乾,那味道也會讓人驚喜。”食材明細主麪糰麪包粉(50克)白糖(30克)奶粉(25克)黃油(10克)葡萄乾(40克...
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橄欖油酥餅怎麼做-橄欖油酥餅的做法
  • 橄欖油酥餅怎麼做-橄欖油酥餅的做法

  • ““酥餅”主要靠油起酥,一般製作酥餅用的較多的豬油。在油脂的品種中,食用橄欖油應該相對是最健康的,所以這次就用橄欖油製作了這款酥餅,就將其叫做“橄欖油酥餅”。叫什麼不重要,健康好吃才好。”食材明細主料麪粉(600克)輔料橄欖油(140克)白糖(100克)甜味(口味)烙(工藝)一小時(耗時)普...
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橄欖菜麪包的做法 【橄欖菜麪包】 橄欖菜麪包怎麼做
  • 橄欖菜麪包的做法 【橄欖菜麪包】 橄欖菜麪包怎麼做

  • “【橄欖菜麪包】這次不想吃甜麪包,換個鹹口味,橄欖菜正好家裏有,新嘗試。”食材明細主料麪粉(200克)酵母(2.5克)橄欖菜(6克)輔料水(適量)糖(20克)橄欖菜(15克(餡))鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)橄欖菜麪包的做法步驟1、除去橄欖菜用餡料部分,其他材料和麪發酵至兩倍大。2、排氣後,分等...
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橄欖豆黑麥麪包怎麼做-橄欖豆黑麥麪包的做法
  • 橄欖豆黑麥麪包怎麼做-橄欖豆黑麥麪包的做法

  • 食材明細主料酵母(50g)輔料黑橄欖(適量)綠橄欖(適量)水(5dl)黑麥麪粉(2dl)麪粉(4dl)配料色拉油(3勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)橄欖豆黑麥麪包的做法步驟1、把黑和綠橄欖切片。2、把原料加水和成麪糰蓋上毛巾,等30分鐘。3、看發好的,麪糰。4、把麪糰和好分兩份,做成麪包型。5...
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培根橄欖芝士麪包怎麼做-培根橄欖芝士麪包的做法
  • 培根橄欖芝士麪包怎麼做-培根橄欖芝士麪包的做法

  • 食材明細主料麪粉(250克)温水(180ml)鮮酵母(10克)輔料希臘芝士(20克)橄欖油(50ml)培根(2片)橄欖(20枚)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)培根橄欖芝士麪包的做法步驟1、準備所有原料。2、用40度的温水將鮮酵母化開。3、麪粉中加入調料中的鹽和糖,攪拌均勻。4、將化好的酵母水加入攪拌好...
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橄欖油燕麥麪包怎麼做-橄欖油燕麥麪包的做法
  • 橄欖油燕麥麪包怎麼做-橄欖油燕麥麪包的做法

  • “期盼已久的海爾智慧烤箱終於到手了,非常開心!在此感謝美食天下,給我們提供了可以展示自己廚藝的平台,藉助這個平台,參與了2015人人都是美食家菜譜徵集活動,有幸獲得了海爾烤箱。昨天收到的烤箱,今天就迫不及待的用它烤了一次麪包,操作簡單易學非常給力!”食材明細主料麪粉(260g)橄...
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奶酪橄欖麪包怎麼做-奶酪橄欖麪包的做法
  • 奶酪橄欖麪包怎麼做-奶酪橄欖麪包的做法

  • “每天吃麪包都要吃點奶酪和橄欖,今天把奶酪和橄欖放在麪包上,一起烤着吃。”食材明細主料麪粉(200g)雞蛋(1個)輔料酵母(適量)糖(1勺)水(1杯)橄欖(8個)小奶酪(3個)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶酪橄欖麪包的做法步驟1、常温發酵5小時。2、把發好的面揉勻,醒面15分鐘。以後擀成餅,把橄...
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黑橄欖麪包怎麼做-黑橄欖麪包的做法
  • 黑橄欖麪包怎麼做-黑橄欖麪包的做法

  • “這是配着“辣腸橄欖燒雞翅”做的橄欖麪包。見因為加了不少橄欖,味道比較重。沾着那菜裏的湯吃正好。平常拿來做主食的話,可以什麼都不加,就這麼吃了。”食材明細主料麪粉(250g)全麥麪粉(45g)温水(180g)酵母(20g)黑橄欖(30顆)水浸(適量)輔料橄欖油(10g)黃油(20g)配料牛至葉,幹(1勺)獨活草,幹(1勺...
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橄欖油藜麥核桃麪包的做法 橄欖油藜麥核桃老式麪包 橄欖油藜麥核桃麪包怎麼做
  • 橄欖油藜麥核桃麪包的做法 橄欖油藜麥核桃老式麪包 橄欖油藜麥核桃麪包怎麼做

  • 食材明細主料中筋麪粉(酵頭)(200克)藜麥((煮熟)50克)中筋麪粉(主麪糰)(200克)輔料核桃碎(60克)水(20克)糖(16克)酵母(5.2克)奶粉(20克)鹽(4克)雞蛋(52克)橄欖油(40克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)橄欖油藜麥核桃麪包的做法步驟1、將酵母溶於與温水中,在與麪粉和糖混合均勻,放温暖處發酵,表面成蜂窩...
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橄欖形香酥麪包怎麼做-橄欖形香酥麪包的做法
  • 橄欖形香酥麪包怎麼做-橄欖形香酥麪包的做法

  • “配方來自《孟老師的100道小麪包》”食材明細主料高筋麪粉(200克)低筋麪粉(20克)輔料黃油(40克)糖粉(25克)低筋麪粉(15克)配料細砂糖(30克)鹽(2克)酵母(3克)奶酪粉(5克)全蛋(15克)水(120克)黃油(20克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)橄欖形香酥麪包的做法步驟1、除黃油外的所有材料混合,揉至面...
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橄欖油麪包怎麼做-橄欖油麪包的做法
  • 橄欖油麪包怎麼做-橄欖油麪包的做法

  • “橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。但因價格稍貴,普通百姓不會經常使用。”食材明細主料麪包粉(175克(老麪糰))奶粉(20克)雞蛋(1個)橄欖油(25克)輔料白糖(60克)酵母粉(2.5克)清...
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蒜香橄欖油意麪怎麼做-蒜香橄欖油意麪的做法
  • 蒜香橄欖油意麪怎麼做-蒜香橄欖油意麪的做法

  • “曾經,蕃茄肉醬意麪是最愛,酸甜的感覺讓人回味;但當嘗試過更蒜香橄欖油意麪後,相信你會對極致簡約的料理更加鍾情,那種味道是一層層穿透味蕾,讓人留戀的。”食材明細主料長意麪(250克)輔料橄欖油(100毫升)大蒜(6瓣)歐芹(1束)帕瑪森芝士碎(50克)鹽(適量)胡椒(適量)奶香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
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橄欖小麪包的做法 橄欖小麪包豆沙花形麪包熱狗番茄醬麪包 橄欖小麪包怎麼做
  • 橄欖小麪包的做法 橄欖小麪包豆沙花形麪包熱狗番茄醬麪包 橄欖小麪包怎麼做

  • “麪包。。揉麪是個體力活,沒有廚師機,那就一次少揉點唄~一個手可以HOLD住的麪糰差不多就能做一盤面包了~後來橄欖小麪包中間夾了奶油,忘了照了,就這麼吃也行。。”食材明細主料高筋麪粉(適量)水(適量)雞蛋(適量)黃油(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)橄欖小麪包的做法步驟1...
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奧運橄欖枝麪包的做法 奧運橄欖枝麪包—德普烘焙實驗室 奧運橄欖枝麪包怎麼做
全麥橄欖油麪包怎麼做-全麥橄欖油麪包的做法
  • 全麥橄欖油麪包怎麼做-全麥橄欖油麪包的做法

  • “全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包,特點是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,營養價值比白麪包高。”食材明細主料全麥麪包粉(250g)橄欖油(30g)綿白糖(40g)輔料鹽(1g)酵母粉(3g)水(100g)甜味(...
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橄欖包怎麼做-橄欖包的做法
  • 橄欖包怎麼做-橄欖包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(370克)輔料豆渣(230克)温水(100ml)酵母(5克)配料鹽(5克)黃油(30克)白砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)橄欖包的做法步驟1、材料:豆渣230克、高筋麪粉370克、鹽5克、黃油30克、温水100ml、酵母5克、白砂糖50克。2、用配方分量內的温水溶解酵母。3、將...
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德式橄欖百里香麪包怎麼做-德式橄欖百里香麪包的做法
  • 德式橄欖百里香麪包怎麼做-德式橄欖百里香麪包的做法

  • “天然酵母,無人工添加物,100%健康麪包,收錄於名店大排長龍麪包。”食材明細主料高筋麪粉(250G)水(155G)糖(5G)鹽(5G)奶粉(5G)酵母(2.5G)白油(5G)輔料百里香(少許)橄欖(少許)培根(少許)洋葱(少許)香草(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)德式橄欖百里香麪包的做法步驟1、將主要材料放入麪包機和麪,成團...
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