香酥橄欖型麪包怎麼做-香酥橄欖型麪包的做法 烘焙 關注:2.15W次 食材明細主料高筋麪粉 (160g)餃子粉 (60g)白砂糖 (30g)食鹽 (1g)全蛋液 (15g)酵母粉 (3g)水 (120g(或者牛奶))輔料無鹽黃油 (40g+20g)白砂糖 (25g)低筋麪粉 (15g)奶香 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)香酥橄欖型麪包的做法步驟1、將主料裏除無鹽黃油外的其他原料混合2、麪糰揉到稍具光滑準備加入室温軟化的無鹽黃油3、加入黃油後揉勻,取一小塊麪糰做玻璃窗試驗,呈現半透明且未破裂即可4、放入抹過油的容器內在室温下發酵,發酵終點以體積膨脹至原來的2倍為準5、看我的最終效果,也就過去了3個小時左右6、分割成50g的劑子,並滾圓後鬆弛30分鐘7、將劑子擀開後,翻一個面,然後自上至下捲成橄欖型8、這就是一個整形完成的橄欖包坯子了9、如法炮製,放入烤盤中進行二次發酵約40分鐘,表面刷蛋液,然後將油酥奶糊擠在表面成型10、喏,這就是烤好後的成品了,對了,烤箱温度:170℃,時間:18分鐘。 標籤: 橄欖型 香酥橄欖型麪包的做法 香酥橄欖型麪包的最正宗做法 香酥橄欖型麪包怎麼做好吃 香酥橄欖型麪包怎麼做 香酥橄欖型麪包的家常做法 香酥 香酥橄欖型麪包 麪包 香酥橄欖型麪包的做法步驟 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/757xdk.html