薰臘香腸用水煮多久才熟

10-30分鐘。如果是一般香腸在水中煮10-20分鐘就可煮熟，但薰臘香腸在放置時間很久後就會變得又乾又硬，需要適當增長時間。水煮可以降低臘腸中含有的亞硝酸鹽的含量。煮薰臘香腸的時候要用冷水下鍋，這樣有助於水分慢慢滲入臘香腸中，這樣不會使其表面腸衣破裂。