炒薰臘香腸前要用水煮嗎

不需要。炒薰臘香腸用水煮，會使薰臘香腸的風味變淡。炒薰臘香腸之前可以將臘香腸放入蒸鍋中蒸十分鐘左右再烹飪，這樣臘香腸的外皮就會變軟，口感也會更好。薰臘香腸的烹飪方式廣泛，可以同蒜苗、雞蛋、蒜薹同炒，也可以製作臘香腸炒飯等美食。