煲仔飯的薰臘香腸需要提前蒸嗎

不需要。做煲仔飯的時候只需要把買回來的薰腸跟香腸提前切成薄薄的片最後鋪在米飯上蒸就可以了。蒸煲仔飯的時候不要加太多的水，要比平時蒸米飯的水少一些，不然蒸出來的米飯就會比較軟，煲仔飯的米飯最好是粒粒分明，這樣吃起來的口感才會好。