當前位置:味味甜 >

關於煲仔飯的餐飲百科

煲仔飯的做法 煲仔飯的一勺靈魂醬油 煲仔飯怎麼做
  • 煲仔飯的做法 煲仔飯的一勺靈魂醬油 煲仔飯怎麼做

  • “一鍋煲仔飯美味的靈魂,第一是飯焦(鍋巴),第二就是煲仔飯醬油。幾乎每一家有名的煲仔飯店都有自己醬油配方。熱騰騰的煲仔飯,淋上一圈鹹、甜、鮮的煲仔飯醬油,香味更加豐盈。另外,煲仔飯醬油也可以用來浸炒熟的辣椒圈,作為佐餐小菜。”食材明細主料西貝甄選醇鮮醬油(60(約4湯匙)ml(...
  • 32576
臘味煲仔飯的做法 臘味煲仔飯——九陽知食 臘味煲仔飯怎麼做
  • 臘味煲仔飯的做法 臘味煲仔飯——九陽知食 臘味煲仔飯怎麼做

  • “簡單又美味~”食材明細主料大米(150g)香菇(2個)雞蛋(1個)老抽(0.5茶匙)蠔油(0.5茶匙)輔料廣式臘腸(2根)小青菜(2顆)生抽(1茶匙)白糖(0.5茶匙)麻油(0.5茶匙)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)臘味煲仔飯的做法步驟1、取大米100g,淘洗乾淨放入九陽鐵釜電飯煲,加水至“2”刻度,選擇“灶燒飯”功能...
  • 19714
西蘭花臘腸煲仔飯怎麼做-西蘭花臘腸煲仔飯的做法
  • 西蘭花臘腸煲仔飯怎麼做-西蘭花臘腸煲仔飯的做法

  • “話説今年自曬的臘腸做太少了,現在已經全部消滅完。對於這批臘腸,做得最多的就是臘腸炒荷蘭豆和臘腸煲仔飯了。這個西蘭花臘腸煲仔飯是某天和寶貝倆人的午餐,最後這娃真是一粒米都刮乾淨吃了。”食材明細主料自制臘腸(一根)大米(四把)西蘭花(280g)生薑(一片)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適...
  • 5718
色彩斑斕煲仔飯怎麼做-色彩斑斕煲仔飯的做法
  • 色彩斑斕煲仔飯怎麼做-色彩斑斕煲仔飯的做法

  • “煲仔飯的做法多種多樣,鍋買了好長時間,因沒有把握而擱置,今天決定試一把,利用家中的現有食材,自己調的料汁,竟作出了意想不到的味道與效果。家人便爭先品嚐,頗得讚賞。”食材明細主料大米(250g)水(適量)輔料紅燒醬油(適量)雞蛋(1個)西蘭花(適量)食用油(適量)糖(適量)雞精(適量)五香粉(適量)料酒(...
  • 15518
黃豆煲仔飯怎麼做-黃豆煲仔飯的做法
  • 黃豆煲仔飯怎麼做-黃豆煲仔飯的做法

  • “有幸收到了美天的橄欖油試用,我個人還是滿喜歡用橄欖油的。家裏總會備上一瓶,與家裏其它的植物油一起搭配着用,因為我的醫生朋友講中,這樣子配搭着,可使我們人體對天然植物油營養更加均勻的吸收。送上這一款用包鍩橄欖油調配的煲仔飯吧,飯粒真是粒粒飽滿晶透哦。”食材明細主...
  • 6808
魚腩煲仔飯怎麼做-魚腩煲仔飯的做法
  • 魚腩煲仔飯怎麼做-魚腩煲仔飯的做法

  • 食材明細主料魚腩(適量)輔料青菜(適量)生薑(適量)配料蒸魚豉油(適量)美極鮮(適量)魚露(適量)黃豆醬(適量)甜麪醬(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)精鹽(適量)料酒(適量)魚香(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚腩煲仔飯的做法步驟1、準備主料配料2、魚腩洗淨,切薄皮,姜切成薑絲3、魚腩中加入蒸魚豉油、美極...
  • 15528
鮑魚煲仔飯怎麼做-鮑魚煲仔飯的做法
  • 鮑魚煲仔飯怎麼做-鮑魚煲仔飯的做法

  • “喜歡煲仔飯,飯菜一鍋出,省時省力,好吃有營養。第一次用電飯鍋做煲仔飯,利用家中現有的食材,小鮑魚,不知道是否好吃,沒敢多放。按照自己的想法制作一款煲仔飯,味道真不錯,小小感悟,生活就像調味品,調的越精細,味道越鮮美!”食材明細主料大米(300g)鮑魚(2只)輔料油(適量)鹽(適量)胡蘿蔔(半個)紅...
  • 23109
牛肉窩蛋煲仔飯的做法 有家鮮廚房:牛肉窩蛋煲仔飯 牛肉窩蛋煲仔飯怎麼做
  • 牛肉窩蛋煲仔飯的做法 有家鮮廚房:牛肉窩蛋煲仔飯 牛肉窩蛋煲仔飯怎麼做

  • 食材明細主料鮮米(100克)雞蛋(1個)西蘭花(200克)胡蘿蔔(20克)輔料辣椒(10克)鹹香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉窩蛋煲仔飯的做法步驟1、準備食材:西蘭花掰朵,胡蘿蔔切絲2、牛肉切條,用辣椒碎、生抽、料酒、食鹽和胡椒粉醃製備用3、鍋中開水放適量鹽,加幾滴油將西蘭花汆水4、米飯放...
  • 21295
香菇雞肉煲仔飯 香菇雞肉煲仔飯怎麼做-香菇雞肉煲仔飯的做法 減肥餐之
  • 香菇雞肉煲仔飯 香菇雞肉煲仔飯怎麼做-香菇雞肉煲仔飯的做法 減肥餐之

  • “我喜歡吃鍋巴,喜歡煲仔飯,外面的煲仔飯不是鍋巴不夠脆,吃起來不過癮。就是米飯太硬,吃了不好消化。只要掌握好了火候,在家裏做到煲仔飯,比外面的更好吃。鍋巴又厚又脆,嚼勁十足,口感香脆,搭配煲仔飯的各種菜也可以以自己的口味來定!愛吃煲仔飯的美女們,不妨自己在家裏試試吧!只要一...
  • 6672
培根香腸煲仔飯的做法 【培根香腸煲仔飯】 培根香腸煲仔飯怎麼做
  • 培根香腸煲仔飯的做法 【培根香腸煲仔飯】 培根香腸煲仔飯怎麼做

  • “自從美食家試用了那個塔吉鍋以後,我心裏那個草啊,怎麼也拔不掉了。趕緊敗了塔吉鍋,把那些草清除掉。因為一一小盆友一般都是中午十一點左右會醒,所以每天的午飯我都是湊合呀,挑幾個快手下飯的趕緊做做就好了。煲仔飯我也經常做了,在一一睡醒之前先把米飯悶個半熟,擺上菜,等一一...
  • 16057
懶人煲仔飯怎麼做-懶人煲仔飯的做法
  • 懶人煲仔飯怎麼做-懶人煲仔飯的做法

  • “懶人煲仔飯,步驟懶,但是味道一點都不懶喲”食材明細主料大米(適量)臘肉(適量)胡蘿蔔(適量)玉米粒(適量)青豆(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)懶人煲仔飯的做法步驟1、準備什錦蔬菜丁,我用的是胡蘿蔔、玉米粒、青豆,超市中有現成的什錦蔬菜丁,就是這三...
  • 24943
香腸煲仔飯的做法 廣味香腸煲仔飯 香腸煲仔飯怎麼做
  • 香腸煲仔飯的做法 廣味香腸煲仔飯 香腸煲仔飯怎麼做

  • 食材明細主料米飯(適量)輔料廣味香腸(適量)芥藍(適量)配料橄欖油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香腸煲仔飯的做法步驟1、準備好適量大米,廣味香腸斜刀切成片。2、把手平方在大米上,水剛好淹住五個手指為宜。我做的2個人量的大米,如果大米放的多,水需要在加一點點。加好水後,...
  • 31570
臘腸荷蘭豆煲仔飯的做法 美食節臘腸荷蘭豆煲仔飯 臘腸荷蘭豆煲仔飯怎麼做
  • 臘腸荷蘭豆煲仔飯的做法 美食節臘腸荷蘭豆煲仔飯 臘腸荷蘭豆煲仔飯怎麼做

  • “小時候在鄉下都是土灶大鍋做飯最喜歡的是燜飯以後大塊的鍋巴現在很少有吃那樣飯的機會了好在有砂鍋自己可以折騰一下,加入臘腸,獨特的香味不過這也是一個技術活兒説難也不難,但是多做幾次就有經驗了哈。”食材明細主料臘腸(一根)米(一小碗)荷蘭豆(一小盤)輔料生薑(3g)雞蛋(一個)煲仔...
  • 13319
電飯煲煲仔飯怎麼做-電飯煲煲仔飯的做法
  • 電飯煲煲仔飯怎麼做-電飯煲煲仔飯的做法

  • “好吃又簡單的一鍋飯。”食材明細主料臘腸(2條)米(2.5杯)輔料香菇(適量)生抽(3勺)老抽(1勺)糖(1匙)鹽(1匙)薑絲(少許)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)電飯煲煲仔飯的做法步驟1、香菇用水搓洗幾遍,再泡發。2、香菇和臘腸切片,泡香菇的水備用。3、米洗淨,倒入泡香菇的水,再加水到平時煮飯的...
  • 26602
雞肉蘑菇煲仔飯的做法 【東北菜】雞肉蘑菇煲仔飯 雞肉蘑菇煲仔飯怎麼做
  • 雞肉蘑菇煲仔飯的做法 【東北菜】雞肉蘑菇煲仔飯 雞肉蘑菇煲仔飯怎麼做

  • “年近了,變得越來越忙碌,好在現在的電器都很先進,所以,做了煲仔飯,晚上預約好,起牀時都能聞到香味~作為一枚吃貨,各地的小吃都是我的最愛,尤其作為一個土生土長的東北人來説,在廣州吃過臘味煲仔飯,只不過臘肉的味道吃的不太習慣,所以改良了一下,用東北的小雞燉蘑菇,一鍋出,濃郁的湯汁混...
  • 19078
菌菇雞肉煲仔飯怎麼做-菌菇雞肉煲仔飯的做法
  • 菌菇雞肉煲仔飯怎麼做-菌菇雞肉煲仔飯的做法

  • “這份快捷營養的菌菇雞肉煲仔飯,不僅適合獨自在外打拼的單身人士們,在週末休息時親自下廚犒賞自己一番;也適合家庭主婦在在為家人準備午餐時稍稍地偷個小懶,不必再費心地考慮菜品搭配。”食材明細主料大米(3杯)去骨雞腿(3個)蟹味菇(75克)白玉菇(75克)杏鮑菇(100克)金錢香菇(8個)輔料水(3...
  • 24795
臘味煲仔飯的做法 味濃甘香---臘味煲仔飯 臘味煲仔飯怎麼做
  • 臘味煲仔飯的做法 味濃甘香---臘味煲仔飯 臘味煲仔飯怎麼做

  • “打開飯煲,蔬菜的綠看起來更加嬌媚,臘味也更是獨一無二的鮮香,叫人垂涎三尺。起一羹飯,完整的一粒粒米堅挺飽滿,清、鮮、爽、滑,臘味味濃甘香,鍋巴油油亮亮地鋪在煲底,用湯匙使勁地刮下來,放入嘴中,酥脆、濃香,熱騰騰的連菜帶飯,很有飽足感。”食材明細主料香米(適量)廣味臘腸(適量)輔料...
  • 12566
豌豆肉餅煲仔飯怎麼做-豌豆肉餅煲仔飯的做法
  • 豌豆肉餅煲仔飯怎麼做-豌豆肉餅煲仔飯的做法

  • “因為前一天買的豌豆比較多,沒煮完。剩的又不多,所以一下子就想到了這個煲仔飯。這個就是我和寶寶的午餐了!”食材明細主料新鮮豌豆(適量)瘦肉(適量)大米(適量)輔料姜(適量)配料鹽(適量)米酒(適量)醬油(適量)花生油(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豌豆肉餅煲仔飯的做法步驟1、備好...
  • 13564
自制煲仔飯-煲仔飯
  • 自制煲仔飯-煲仔飯

  • “閒來無事,想起幾周前買的只煲仔飯的小砂鍋,今天就做煲仔飯當中餐吧,呵.....”食材明細主料米(一兩)花幹(一塊)豬肉(一小塊)紅椒(一個)青椒(一個)小青菜(五棵)雞蛋(一個)輔料澱粉(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)料酒(適量)胡椒(適量)雞精(適量)南德調料(適量)鹹鮮(口味)砂鍋(工藝)一小時(耗時)未知(難度)自...
  • 9620
雞腿臘腸煲仔飯的做法 【塔吉鍋】雞腿臘腸煲仔飯 雞腿臘腸煲仔飯怎麼做
  • 雞腿臘腸煲仔飯的做法 【塔吉鍋】雞腿臘腸煲仔飯 雞腿臘腸煲仔飯怎麼做

  • 食材明細主料大米(250克)雞腿(2只)臘腸(1段)洋葱(半個)雞蛋(1只)油菜心(少許)胡蘿蔔(1根)輔料色拉油(2匙)生抽(2匙)蠔油(3匙)糖(少許)雞精(少許)料酒(少許)黑胡椒(少許)香油(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雞腿臘腸煲仔飯的做法步驟1、先處理雞腿,將雞腿洗淨,用刀剔去骨頭2、用刀背或者牛排錘敲打...
  • 22265
海蔘煲仔飯怎麼做-海蔘煲仔飯的做法
  • 海蔘煲仔飯怎麼做-海蔘煲仔飯的做法

  • 食材明細主料海蔘(適量)大米(適量)頂都(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)白糖(適量)醬油(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)海蔘煲仔飯的做法步驟1、青豆備好待用,裏脊肉剁成肉餡待用,把肉餡放入碗中,再放入料酒。放入鹽。放入醬油。放入雞...
  • 22566
彩蔬臘味煲仔飯怎麼做-彩蔬臘味煲仔飯的做法
  • 彩蔬臘味煲仔飯怎麼做-彩蔬臘味煲仔飯的做法

  • “姐姐從珠海回來,給我們帶很多自己曬的臘肉。我忍不住要拿來做煲仔飯,嘻嘻,之前常用電飯鍋做,這次用瓦煲仔來做。做出來是比較香,但要控制火候,不然容易糊底。”食材明細主料大米(適量)臘肉(適量)臘腸(適量)輔料脆皮腸(適量)冬菇(適量)芥藍(適量)紅羅卜(適量)配料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)砂鍋(工...
  • 32451
臘味煲仔飯的做法 臘味煲仔飯(電飯煲版) 臘味煲仔飯怎麼做
  • 臘味煲仔飯的做法 臘味煲仔飯(電飯煲版) 臘味煲仔飯怎麼做

  • “一個人在家吃飯的時候,還要費時費力的炒菜燒飯麼?最喜歡的就是一鍋出的美味,燜米飯的時候同時菜也好了,米飯熟了就可以直接吃,有肉有菜,香噴噴的臘味煲仔飯味道簡直太贊啦~~~!”食材明細主料米飯(適量)香腸(適量)香菇(適量)青椒(適量)時蔬(適量)輔料色拉油(1湯匙)鹽(1/2茶匙)糖(1茶匙)雞精(1/2...
  • 6188
排骨大蝦煲仔飯怎麼做-排骨大蝦煲仔飯的做法
  • 排骨大蝦煲仔飯怎麼做-排骨大蝦煲仔飯的做法

  • “天氣大熱啊,放假在家的兒子幾乎天天都沒什麼胃口,家裏的老人做飯都是煮熟就算了,令本來挑食的他非常沒食慾,就自己跑去下點麪條或者米粉,可是1米七七的個子,吃這麼一點東西怎麼行啊(無奈我要上班,只是晚上才回家,等到我回家才做,都餓死了,要上學的時候還好,他午餐在外婆家吃,我媽都...
  • 26909
辦公室簡易煲仔飯怎麼做-辦公室簡易煲仔飯的做法
  • 辦公室簡易煲仔飯怎麼做-辦公室簡易煲仔飯的做法

  • “隔壁客服部的妹紙的饞哭了(´;︵;`)”食材明細主料米飯(兩碗)唐人神香腸(1根)胡蘿蔔(1根)杏鮑菇(半根)西蘭花(適量)高山娃娃菜(幾片)雞蛋(1個)西芹(半根)輔料生抽(2勺)蠔油(1勺)麻油(1勺)蒜蓉辣醬(半勺)雞汁(三分之一勺)蔬菜乾(適量)瓶裝外婆菜(2勺)原味(口味)未知(難度)辦公室簡易煲仔飯的做法步驟1、準備...
  • 30252
專題