培根香腸煲仔飯的做法 【培根香腸煲仔飯】 培根香腸煲仔飯怎麼做

“自從美食家試用了那個塔吉鍋以後，我心裏那個草啊，怎麼也拔不掉了。趕緊敗了塔吉鍋，把那些草清除掉。
因為一一小盆友一般都是中午十一點左右會醒，所以每天的午飯我都是湊合呀，挑幾個快手下飯的趕緊做做就好了。煲仔飯我也經常做了，在一一睡醒之前先把米飯悶個半熟，擺上菜，等一一爸快要下班的時候再開火把煲仔飯加熱，悶熟，很方便，這樣午飯就搞定了，而且也不耽誤我帶一一，哈哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根香腸煲仔飯的做法步驟

• 1、準備需要的食材，大米加入沒過大米一指的水浸泡3小時。

• 2、土豆去皮切厚片。

• 3、上海青摘洗乾淨。

• 4、培根和烤腸切片。

• 5、塔吉鍋放在火上燒熱，刷一層油。

• 6、泡好的大米和水一起倒入塔吉鍋中，蓋上蓋子大火煮開。

• 7、煮開後把米飯攪動一下，小火再煮5分鐘，關火悶10分鐘左右。

• 8、把材料裏所有的調料混合成味汁。

• 9、土豆撒點鹽放入平底鍋煎到兩面微黃備用。

• 10、把調好的味汁澆到悶好的米飯上，沿着鍋邊淋點油。

• 11、擺上各種配菜，打上雞蛋，蓋蓋子，大火燒3-5分鐘，改最小的火加熱10-15分鐘，然後關火燜10分鐘。

• 12、等到上面的配菜都悶熟了，擺上焯了水的上海青，不蓋蓋子，大火1-2分鐘，關火。就有香香的煲仔飯吃了。

小竅門

豬豬提示

步驟11中，開小火煮的時候，最好可以經常轉動一下鍋，保證鍋底受熱均勻。

順着鍋邊淋點油，這樣可以有香香的鍋巴吃。

最後一步用大火加熱1-2分鐘，也是為了能有鍋巴。