培根香腸披薩的做法相當有料的培根香腸披薩培根香腸披薩怎麼做

創意菜
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“這款培根香腸披薩，餅皮脆香，醬汁酸甜，奶酪拉絲，多多的各種蔬菜點綴其上，更營養健康，當然少不了誘人培根和甜美的香腸。冬季裏，暖暖的食用一張美味多汁的披薩，實在是省時又好吃的上上選！”

食材明細

主料

高筋麪粉 （140克）
温水（95克）
乾酵母 （2克）
鹽（1/2茶匙）
糖（1茶匙）
橄欖油 （1茶匙）
青椒（半個）
洋葱（半個）
口蘑（7-8個）
豌豆粒 （適量）
玉米粒 （適量）
培根（3片）
香腸（1根）
披薩醬 （3大勺）
馬蘇裏拉奶酪絲 （125克）
9寸披薩盤 （1個）

輔料

紅椒（半個）

酸甜（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

培根香腸披薩的做法步驟

1、家裏的普通麪粉也可以，不過最好選用高筋麪粉，高筋麪粉的延展性更好，吸水量高，含氣行佳，使得披薩餅的組織和口感更好。將麪餅的原料混合，乾酵母要用温水完全融化再用，最後揉成一個比較光滑的麪糰。
2、麪糰放在盆裏，用濕布蓋上，在温暖的地方發酵，冬季一般需要2小時，為了儘快，可以在烤箱底部放入70度左右的開水，將面盆放進去，加速發酵，一般是40分鐘。
3、利用這中間充足的時間，來準備配料。將口蘑切片，洋葱切絲
4、青紅椒切小塊，注意切青紅椒的時候，要把裏面比較厚的那層去掉，儘量切薄，因為菜椒的含水量很大，不去掉做出的披薩盤裏都是水，很影響口感。
5、將各種食材切好後放在廚房用紙上，瀝乾水分。
6、將口蘑片，青紅椒塊和洋葱絲放在鋪好油紙的烤盤裏，烤箱預熱200度，放進去烤6-10分鐘，為了再次去掉水分。拿出來時，會發現烤盤裏很多的水，所以這一步很有必要。
7、麪糰用手指戳一下，不塌陷不回彈，説明發酵好了。拿出來排氣，擀成和烤盤差不多大的圓形，用叉子在上面戳一些眼。
8、塗抹披薩醬。披薩醬基本就是咱們吃的拌麪用的意大利醬，放在披薩里讓麪餅更酸甜開胃，免得過於油膩。我是買的現成的披薩醬，1袋6元多，能做4-5次披薩。
9、接着放入馬蘇裏拉奶酪碎。這種特別的奶酪能拉出長長的絲，口感順滑，是別的奶酪不可替代的。一般9寸披薩用100-130克，10寸的用150-200克合適。
10、放入各種蔬菜碎。滿滿的鋪一層。
11、放入切好的培根和香腸。當然還有美味的鮮蝦、雞肉、牛肉等口味，總之足足的肉才夠有料！
12、預熱烤箱200度5分鐘。把烤盤放進去，20分鐘左右就可以了，烤到10分鐘的時候，可以拿出來在上面再放入一些奶酪碎，這樣表面金黃更好吃。