當前位置:味味甜 >

關於海鮮蛋羹怎麼做的餐飲百科

海鮮蛋羹怎麼做-海鮮蛋羹的做法
  • 海鮮蛋羹怎麼做-海鮮蛋羹的做法

  • “這個是家常菜啦,女生都愛喝粥,這樣做很鮮的,大家不妨試試。”食材明細主料雞蛋(4個)蟹味菇(1個)輔料蝦仁(10個)銀杏果(100克)葱姜(適量)玉米澱粉(40克)水(適量)海鮮醬油(10ml)香油(10ml)鮑魚汁(10ml)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海鮮蛋羹的做法步驟1、雞蛋4個,打勻,過篩兩次,放入鹽和...
  • 29881
乾貝銀魚海米蛋羹的做法 鮮美無敵~春季養生湯羹~乾貝銀魚海米蛋羹 乾貝銀魚海米蛋羹怎麼做
銀絲海鮮羹的做法 【魯菜】——銀絲海鮮羹 銀絲海鮮羹怎麼做
  • 銀絲海鮮羹的做法 【魯菜】——銀絲海鮮羹 銀絲海鮮羹怎麼做

  • “海鮮羹是山東沿海羣眾愛吃的湯菜。銀絲是指的內酯豆腐,切細絲(我切的粗了)。此菜造型美觀,銀絲入口即化,湯濃味美!”食材明細主料文蛤(適量)海蔘(適量)扇貝(適量)內酯豆腐(適量)輔料香菜(適量)配料鹽(適量)濃湯寶(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)銀絲海鮮羹的做法步驟1、文蛤取肉,切...
  • 25237
鮮蝦雞蛋羹的做法 【東北】鮮蝦雞蛋羹 鮮蝦雞蛋羹怎麼做
  • 鮮蝦雞蛋羹的做法 【東北】鮮蝦雞蛋羹 鮮蝦雞蛋羹怎麼做

  • 食材明細主料涼白開(75g)大蝦(3個)雞蛋(1個)輔料葱花(適量)芝麻油(適量)海鮮醬油(2ml)料酒(2ml)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮蝦雞蛋羹的做法步驟1、雞蛋打散,大蝦去殼去頭2、蝦放入料酒醃製5分鐘去腥3、雞蛋放入涼白開攪拌均勻4、蓋上保鮮膜5、上蒸鍋蒸7、8分鐘左右6、雞蛋羹表面...
  • 26067
鮮藕蛋羹怎麼做-鮮藕蛋羹的做法
  • 鮮藕蛋羹怎麼做-鮮藕蛋羹的做法

  • “生藕具有消瘀清熱,除煩解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血等)、化痰,治肺炎,肺結核、腸炎、脾虛下瀉、婦女血崩等諸症。藕經過煮熟以後,性由涼變温,失去了消瘀清熱的性能;而變為對脾胃有益,有養胃滋陰,益血,止瀉的功效。如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾開胃,益...
  • 19721
海蔘蛋羹怎麼做-海蔘蛋羹的做法
  • 海蔘蛋羹怎麼做-海蔘蛋羹的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)海蔘(1條)輔料香油(1勺)李錦記生抽(1勺)鹽(3克)保鮮膜(1塊)香葱(1段)香菜(1棵)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)海蔘蛋羹的做法步驟1、雞蛋2個加水,水蛋比例,1.5:1或者1:1,水越多越軟依口味自己看着辦,用手動打蛋器打散,挑出蛋白筋2、海蔘放入蛋液中,加鹽攪拌均勻,勺子撇...
  • 16043
南瓜海鮮羹怎麼做-南瓜海鮮羹的做法
  • 南瓜海鮮羹怎麼做-南瓜海鮮羹的做法

  • “南瓜含有豐富的果膠,有很強的吸附性,可解毒。具有保護胃黏膜,助消化,抗癌,防止糖尿病,降血糖,增強肝腎細胞再生等功效。總之,它對人體的好處頗多,我們就要換着花樣來吃它。海鮮加了南瓜,更好的吸收了南瓜的鮮甜,使湯更加滑潤鮮美。”食材明細主料南瓜(一塊)魷魚頭(2個)鮮蝦(6個)蛤蜊(10個...
  • 18404
海鮮羹怎麼做-海鮮羹的做法
  • 海鮮羹怎麼做-海鮮羹的做法

  • “好久好久沒有寫菜譜了,今天做了這個海鮮羹真的好鮮甜,就發上來與大家分享!😊😊”食材明細主料乾貝絲(10~15克)胡蘿蔔(少量)蟹腳肉(10只)豆腐魚(2條)金針菇(少量)鮮蝦仁(8只)輔料雞粉(半勺)味精(半勺)胡椒粉(0.3克或適量)油(1克)澱粉(5克)芹菜(1棵)雞湯(1碗)魚露(3克)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
  • 28135
三鮮蛋羹的做法 小策海鮮今日菜譜:三鮮蛋羹,小黃魚魚片,培根,蘆筍,海鴨蛋 三鮮蛋羹怎麼做
海蝦蒸蛋羹怎麼做-海蝦蒸蛋羹的做法
  • 海蝦蒸蛋羹怎麼做-海蝦蒸蛋羹的做法

  • “有好幾天沒吃蒸蛋了,今天又蒸啦!!”食材明細主料雞蛋(3個)海蝦(5只)輔料葱末(少許)豬油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)海蝦蒸蛋羹的做法步驟1、打上三個蛋,準備海蝦!2、把雞蛋打散,海蝦去頭去蝦線備用!3、坐鍋燒水!放蒸籠!4、水開放入蛋碗!開小火蒸,等蛋有些凝固,放入海蝦,豬油,再蓋...
  • 13110
海蔘蒸蛋羹怎麼做-海蔘蒸蛋羹的做法
  • 海蔘蒸蛋羹怎麼做-海蔘蒸蛋羹的做法

  • 食材明細主料海蔘(100克)雞蛋(4個)香葱(5克)輔料蠔油(0.5勺)一品鮮醬油(0.5勺)糖(1匙)鹽(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)海蔘蒸蛋羹的做法步驟1、準備原材料雞蛋、海蔘是處理好的備用2、雞蛋打入容器中打散3、適量高湯温度最好是剛剛温和倒入蛋液中比例是1:14、放入適量鹽攪拌均...
  • 20707
海鮮豆腐羹怎麼做-海鮮豆腐羹的做法
  • 海鮮豆腐羹怎麼做-海鮮豆腐羹的做法

  • 食材明細主料內酯豆腐(適量)輔料鮮蝦(適量)即食海蔘(適量)黃瓜(適量)小葱(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(少許)水澱粉(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)海鮮豆腐羹的做法步驟1、準備材料2、將蝦去頭殼蝦線,將材料統統切丁備用3、內酯豆腐壓碎,放入一個雞蛋,加適量鹽和雞精,...
  • 19118
海蔘雞蛋羹怎麼做-海蔘雞蛋羹的做法
  • 海蔘雞蛋羹怎麼做-海蔘雞蛋羹的做法

  • 食材明細主料曉芹海蔘(50g)雞蛋(2個)輔料葱(5g)調料鹽(適量)醬油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)海蔘雞蛋羹的做法步驟1、將海蔘橫切,切成小段備用。2、將雞蛋打散加入少許鹽,放入容器中。3、放入電飯鍋或蒸鍋內,開鍋即可。4、最後將即食海蔘放在雞蛋糕上,根據個人口味蘸取醬油...
  • 4912
海鮮時蔬蛋花羹怎麼做-海鮮時蔬蛋花羹的做法
  • 海鮮時蔬蛋花羹怎麼做-海鮮時蔬蛋花羹的做法

  • 食材明細主料章魚(適量)海螺(適量)油菜(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)雞精(適量)水澱粉(適量)白胡椒粉(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)海鮮時蔬蛋花羹的做法步驟1、海鮮我用的是海螺和章魚刺身,分別切丁2、油菜擇洗乾淨切碎3、鍋中加水煮沸放入海鮮丁繼續煮沸4、放...
  • 20154
嫩滑海鮮蛋羹怎麼做-嫩滑海鮮蛋羹的做法
  • 嫩滑海鮮蛋羹怎麼做-嫩滑海鮮蛋羹的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)鮮蝦(2只)牛奶(220毫升)輔料鹽(適量)醬油(適量)香油(少許)奶香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)嫩滑海鮮蛋羹的做法步驟1、雞蛋在碗中加鹽打散,加入牛奶打至均勻。2、鮮蝦去頭去皮切碎放進雞蛋碗中。如果老人小孩吃要剁成泥。3、鍋中放水開後隔水蒸15分鐘,為了不讓水...
  • 9833
鮮蝦蛋羹怎麼做-鮮蝦蛋羹的做法
  • 鮮蝦蛋羹怎麼做-鮮蝦蛋羹的做法

  • 食材明細主料鮮蝦(適量)雞蛋(適量)輔料菠菜末(適量)配料兒童爽口醬油(適量)核桃油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蝦蛋羹的做法步驟1、準備材料2、將雞蛋液攪打均勻後倒入適量的涼開水,攪拌均勻3、用漏勺濾一遍4、放入切好的蝦丁5、加蓋保鮮膜,上籠屜蒸10-15分鐘6、正好後...
  • 16434
海鮮雞蛋羹如何做簡單又好吃
  • 海鮮雞蛋羹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料文蛤:適量雞蛋:適量輔料鹽:適量味精:適量香油:適量具體步驟1.文蛤洗淨,用水煮開,把肉和湯汁分開。2.取個盤子,裏面放點文蛤肉和帶皮的文蛤,將文蛤口朝上放置。3.雞蛋打散,加入煮文蛤的湯汁(涼涼的),調散,加入鹽、味...
  • 22287
海鮮芋艿羹怎麼做-海鮮芋艿羹的做法
  • 海鮮芋艿羹怎麼做-海鮮芋艿羹的做法

  • “一道可以當主食的湯羹,味道鮮美,口感豐富。”食材明細主料芋頭(1塊)蝦仁(100克)魷魚(100克)肉圓(4只)輔料生薑(1塊)葱(適量)胡椒粉(少許)青蒜(適量)麻油(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)海鮮芋艿羹的做法步驟1、準備的原料。2、去頭去皮,切丁,蝦仁,魷魚切丁,肉圓一切四。3、熱鍋...
  • 4092
海鮮雞蛋羹怎麼做-海鮮雞蛋羹的做法
  • 海鮮雞蛋羹怎麼做-海鮮雞蛋羹的做法

  • 食材明細主料雞蛋(三個)輔料基圍蝦(八隻)葱花(適量)配料海鮮醬油(適量)雞精(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海鮮雞蛋羹的做法步驟1、原料如圖所示2、雞蛋打散添加涼開水(1:1.5)放入蒸鍋,蒸6、7分鐘。3、八分熟時,把去頭,挑好蝦線的蝦擺進去。4、另起油鍋,油温八分熱放入海鮮醬油,...
  • 11425
鮮鮑蛋羹的做法 誰會介意鮮上加鮮-----鮮鮑蛋羹 鮮鮑蛋羹怎麼做
  • 鮮鮑蛋羹的做法 誰會介意鮮上加鮮-----鮮鮑蛋羹 鮮鮑蛋羹怎麼做

  • “週末沒事就去逛了逛海鮮市場,買了一些鮑魚、生蠔什麼的回來,鮑魚一部分用來烤,一部分做成了蛋羹,這次買的鮑魚真的是有史以為最鮮的一次,從哪裏體現呢,小熊把鮑魚殺了後,過了一陣,我在上面淋蒸魚豉油,沒想到鮑魚就縮起來了,把我嚇壞了,看到還在動的鮑魚,真是不忍心再往下做了,又等了...
  • 30349
番茄海鮮羹的做法 美膚養顏--番茄海鮮羹 番茄海鮮羹怎麼做
  • 番茄海鮮羹的做法 美膚養顏--番茄海鮮羹 番茄海鮮羹怎麼做

  • “番茄被譽為維生素倉庫;它富含多種維生素,而且還含糖、脂肪和蛋白質,還有檸檬酸和蘋果酸;中醫説它能健胃消食。我們南方的大紅番茄,不僅汁多還相當酸甜,做湯味道濃郁;北方較多的是大粉紅番茄,味道會淡些,生吃當水果味道清甜。”食材明細主料番茄(2個)小魷魚(1條)鮮蝦(150克)白貝(200克)輔...
  • 18909
魚肚海鮮羹怎麼做-魚肚海鮮羹的做法
  • 魚肚海鮮羹怎麼做-魚肚海鮮羹的做法

  • “魚肚含有豐富的蛋白質、膠質等,食療滋陰、固腎培精,令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。前天做一品鍋多泡發了魚肚,用來做了魚肚羹,非常鮮美好喝呢。”食材明細主料魚肚(1碗泡發)香菇(5個)雞蛋(1個)輔料什錦海鮮(半包)料酒(1茶匙)鹽(1/2茶匙)雞精(少許)澱粉水(適量)鹹鮮(...
  • 23881
海膽卧蛋羹怎麼做-海膽卧蛋羹的做法
  • 海膽卧蛋羹怎麼做-海膽卧蛋羹的做法

  • 食材明細主料海膽(6只)雞蛋(4只)紅辣椒(10g)香葱(10g)輔料香油(1匙)鹽(1匙)味精(0.2匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)海膽卧蛋羹的做法步驟1、在市場買到鮮活的海膽回來洗淨備用2、海膽剪去上半部分空出裏面的雜質用清水輕輕的清洗乾淨3、海膽依次處理乾淨備用4、雞蛋打散添入水比...
  • 25409
鮮奶蛋羹怎麼做-鮮奶蛋羹的做法
  • 鮮奶蛋羹怎麼做-鮮奶蛋羹的做法

  • 食材明細主料牛奶(適量)雞蛋(適量)輔料冰糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮奶蛋羹的做法步驟1、把雞蛋打入碗裏,拌勻。2、添加牛奶(1個雞蛋配約2倍牛奶),拌勻後擱置一會兒,等待蛋奶溶合。拌勻後用漏子去除蛋奶液中的小泡泡(以保證奶蛋羹的嫩滑哦)。3、蒸鍋內水燒開,隔水放入...
  • 12971
海米雞蛋羹怎麼做-海米雞蛋羹的做法
  • 海米雞蛋羹怎麼做-海米雞蛋羹的做法

  • “雞蛋嫩滑,海米幹香。”食材明細主料海米(適量)柴雞蛋(2個)調料玉米油(適量)花椒(幾粒)鹽(適量)生抽(適量)米醋(適量)香葱碎(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)海米雞蛋羹的做法步驟1、柴雞蛋加點鹽打散。2、倒入適量温水,攪打均勻。3、撇去浮沫兒。4、過篩。5、過濾好的蛋液。6、水...
  • 17782
專題