海米雞蛋羹怎麼做-海米雞蛋羹的做法

“雞蛋嫩滑，海米幹香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海米雞蛋羹的做法步驟

• 1、柴雞蛋加點鹽打散。

• 2、倒入適量温水，攪打均勻。

• 3、撇去浮沫兒。

• 4、過篩。

• 5、過濾好的蛋液。

• 6、水開上屜，扣上一個盤子，蒸13分鐘。

• 7、蒸好的蛋羮光滑細膩。

• 8、海米浸泡片刻，清水洗一下。

• 9、鍋裏適量油燒熱，花椒炒香剷出。

• 10、放入海米。

• 11、炒至幹香。

• 12、淋上適量生抽米醋，海米連油潑到蛋羮上即可。

• 13、撒上香葱碎。

• 14、成品。