玉米麪鮮肉包子怎麼做-玉米麪鮮肉包子的做法

主料

輔料

1、低筋麪粉400克，玉米麪100克，馬蹄豬肉餡300克，乾酵母5克，温水適量，白糖2小勺。
2、用温水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘。
3、拌好的豬肉餡打入一個雞蛋攪拌好，放入冰箱冷藏。
4、酵母水倒入麪粉攪拌雪花狀。（水要慢慢倒，別一下子倒太多）
5、用手揉成光滑面，至少要揉15分鐘。.蓋上保鮮膜，把鍋裏的水燒熱，大概70度左右，放一個架子，把面盤放上面，蓋上蓋子發酵。水涼了，如果還沒發到2陪大，就把面盤拿起來，把水燒熱關火，再把面盤放下去。注意，面盤不能碰到鍋裏的水。（天氣冷這個方法很好用，也比較快大起來）
6、發酵到2倍大，手指粘一些麪粉，在麪糰插一下，不回縮面就發好了。
7、把發酵好的麪糰放在案板上排氣，加適量乾麪粉反覆揉搓。（揉久一點，麪皮更光滑）
8、揉成長條切成劑子。（切一下，轉一下面團，就能切得很均勻哦）
9、擀成中間後四邊薄的皮，放入適量餡料。
10、包成包子。（我只會包不會形容怎樣包。）
11、包好的包子醒發20分鐘。
12、冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。
13、美味包子做好了。