玉米麪蘿蔔餡包子怎麼做-玉米麪蘿蔔餡包子的做法

“過年怎麼可以不蒸饅頭！往年爸爸還在的時候，每逢過年，是一定要蒸糕蒸饅頭的！爸爸總説，過年不蒸糕不蒸饅頭，就沒有過年的味道了。
所以我現在每逢過年的時候，也要蒸糕蒸饅頭，
這樣才顯得家裏熱氣騰騰，熱熱鬧鬧的。
今天蒸的是玉米麪蘿蔔素餡包子，過年時候，吃多了大魚大肉的，來個雜糧素包子，也算給胃調節調節.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

玉米麪蘿蔔餡包子的做法步驟

• 1、準備好麪粉，玉米粉，

• 2、準備好蘿蔔餡的食材，香菇洗淨切丁，豆腐乾切丁.

• 3、發酵粉用温水化開

• 4、麪粉，玉米粉放入大盆，加一小勺的糖，

• 5、放入發酵水，攪拌勻，

• 6、揉成光滑的麪糰，放入麪包機，發酵。

• 7、蘿蔔洗淨，去皮，擦成絲，撒些鹽揉幾下，擠去部分汁水待用.

• 8、鍋裏油熱，放入薑末，蒜末爆香，放入蝦米煸炒出香味.

• 9、再放入豆腐乾煸炒勻盛出.

• 10、鍋裏油熱，放入香菇丁煸炒勻，關火.

• 11、把豆腐乾放入，再放入蘿蔔絲

• 12、加鹽，五香粉，葱，青蒜，雞精，芝麻油攪拌勻.

• 13、蘿蔔素餡做好了

• 14、把發酵好的麪糰取出，排氣，揉勻，切成相等的劑子，用保鮮膜蓋住醒20分鐘.

• 15、再擀成周邊薄，當中厚的麪皮

• 16、包上蘿蔔素餡

• 17、放入刷了油的蒸屜

• 18、冷水蒸，水開蒸20分鐘，關火，燜5分鐘即可.

小竅門

1.這些餡沒有用完。2.因為混了玉米粉，所以要熱的才比較好吃。