白蘿蔔肉餡包子怎麼做-白蘿蔔肉餡包子的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔肉餡包子的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨擦絲，加上少許鹽焯出水份。

• 2、白蘿蔔擠幹水裝入另一個盤中，擠出的蘿蔔水留着。

• 3、麪粉加入酵母粉，白砂糖。

• 4、加入白蘿蔔水，用筷子攪成絮狀，白蘿蔔水不夠和麪的話加兑少許温水。

• 5、揉成麪糰後蓋上醒發。

• 6、前腿肉切小塊剁成肉末。

• 7、香葱洗淨切成葱花。

• 8、擠幹水份的蘿蔔絲切細，加入剁好的肉沫，香葱，少許鹽調味，雞精，花生油，芝麻油，八角粉。

• 9、攪拌均勻成餡料備用。

• 10、麪糰醒發至兩倍大，手指搓進不回縮，取出揉出空氣，再揉成光滑的麪糰。

• 11、麪糰搓成長條再切成小面劑。

• 12、擀成中間厚周邊薄的麪皮。

• 13、舀上餡料。

• 14、包緊捏成自己喜歡的形狀即可。

• 15、包好的包子擺放上蒸屜，二次醒發20分鐘，水開後上鍋大火蒸15分鐘左右，待3~5分鐘後再揭蓋。

• 16、成品。

• 17、成品。

• 18、一口咬下爆汁，特別鮮甜。