紫蘿蔔豬肉餡餃子怎麼做-紫蘿蔔豬肉餡餃子的做法

“紫蘿蔔的顏色很漂亮，除了可以涼拌，我還做了餃子餡也是很鮮美的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蘿蔔豬肉餡餃子的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉餡後，在裏邊加入適量洋葱生抽料酒醃製一下。

• 2、紫蘿蔔去皮後擦成絲撒少量鹽，在上邊攪拌均勻。

• 3、紫蘿蔔醃製後會出很多水，用手把裏邊的水分攥掉，然後放入肉餡的盆中。

• 4、在紫蘿蔔上淋入適量食用油。

• 5、加入生抽，蠔油，雞精，芝麻油，鹽，把餡料徹底翻拌均勻。

• 6、麪粉加適量水和少許鹽和成軟硬適中的麪糰蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。

• 7、麪糰拿出來稍微揉一下，分割成大小均等的劑子後擀成薄片。

• 8、在餃子皮上放入餃子餡。

• 9、把所有餃子包好。

• 10、鍋中水燒開，把餃子放入煮餃子熟透即可。

小竅門

擦成絲的紫蘿蔔加一點鹽，這樣裏邊的水分能出來多一點，只有把水分擠掉，包的餃子才不會出水，擠幹水分的蘿蔔絲，再在外層淋一層油，這樣能更好的，包裹住裏邊的水分，讓餃子多汁鮮美。