水果蘿蔔餡兒餃子的做法 火麻全營養水果蘿蔔餡兒餃子 水果蘿蔔餡兒餃子怎麼做

“頭伏這天，做了火麻全營養水果蘿蔔餡兒的餃子，為什麼説是火麻全營養呢？因為：餃子皮里加有火麻蛋白複合粉，調肉餡時也加了火麻粉(代替澱粉使肉餡更嫩)；餃子餡兒中放了火麻油，不僅營養還增清香；蘸料中放了焙香的火麻仁，有滋有味；而且頭一次用水果蘿蔔做餡，色澤清爽，吃到嘴裏還有顆粒有層次感，這樣做的餃子，增營養、降低升糖指數非常美味，與大家分享。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水果蘿蔔餡兒餃子的做法步驟

• 1、麪粉和火麻仁蛋白複合粉混合，用水和成較軟的麪糰備用。

• 2、肉餡中加入料酒適量去腥增香，並放適量火麻粉拌勻以使肉質鮮美軟嫩。

• 3、做餡兒的主料水果蘿蔔。

• 4、還有上述所有的輔料。水果蘿蔔擦成絲後稍微切幾刀即可。

• 5、餡兒料放在一起拌勻：雞蛋炒成碎；幹蝦仁略泡用油煸炒一下這樣才香；木耳泡發洗淨切碎；葱、姜切末；肉餡調上勁。之後加上喜歡的調味料並掌握一下鹹淡味。

• 6、拌好的餡兒放20克膳之儉火麻油增香。

• 7、開始包餃子。

• 8、餃子包好了

• 9、下鍋煮餃子。

• 10、餃子出鍋了。

• 11、用火麻仁調好的臘八蒜醋汁蘸料。

• 12、薄皮大餡營養健康又美味可口的餃子可以盡情享用了。

小竅門

如果蘿蔔水分多需擠一下水，如果水分不大就不需要擠水了。