蘿蔔餃子餡怎麼做-蘿蔔餃子餡的做法

“不知道有沒有人喜歡蘿蔔餡的餃子，而我對此情有獨鍾。蘿蔔有美容養顏的作用，其含有豐富的維生素C，作為強抗氧化劑有清除體內自由基的效果，能延緩肌膚衰老並改善肌膚質量，有效預防色斑、細斑、潤腸通便。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔餃子餡的做法步驟

• 1、蘿蔔切絲，放入開水鍋中，煮至軟爛。

• 2、用乾淨的稀布將蘿蔔中的水分攥幹。

• 3、將攥幹水分的蘿蔔剁碎。

• 4、花肉切片，放兩顆大葱，少許生薑，邊剁邊加入適量清水，剁細為止。

• 5、炒鍋放油燒熱，放花椒炸出香味後撈出，將油放涼。

• 6、放入剁碎的肉餡，加鹽、白糖、味精、醬油、蠔油、胡椒粉、五香粉，順一個方向，攪打至粘稠狀。

• 7、加入剁碎的蘿蔔，放少許香油，攪拌均勻即可。

• 8、成品。

小竅門

1.肉餡中加入適量清水（高湯更好），攪打上勁，口感更加細嫩。
2.蘿蔔焯水，可去除異味。