白蘿蔔素餡煎餃怎麼做-白蘿蔔素餡煎餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

白蘿蔔素餡煎餃的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨後擦絲。

• 2、白蘿蔔絲放鍋中燒水炒燙，去除蘿蔔的辛辣味。

• 3、過涼水後攥幹水分用刀切碎。

• 4、香菇也放鍋中炒燙。

• 5、將切碎的白蘿蔔絲放入湯盆中，香菇切丁，洋葱也切小丁都裝入盤中。

• 6、老豆腐切丁裝入盤中。

• 7、大葱切成葱花，生薑切片後切絲再切成末。

• 8、燒熱鍋加入1勺豬油（豬油炒豆腐丁特別的香）。

• 9、豬油花開後下入豆腐丁，煎至底面金皇后用鍋鏟翻動。

• 10、下入葱花薑末和蝦皮炒香（加入蝦皮可以提香又補鈣）。

• 11、炒好的豆腐加入到湯盆中。

• 12、加入食鹽。

• 13、加入十三香。

• 14、加入雞精。

• 15、加入生抽。

• 16、加入耗油。

• 17、加入香油。

• 18、攪拌均勻（蘿蔔素餡就調好了）。

• 19、和好麪糰醒發半小時。

• 20、下面劑。

• 21、擀皮包入餡料。

• 22、用自己熟悉的手法包成餃子（我喜愛吃煎餃，就用鍋來煎）。

• 23、成品圖。

• 24、好吃不長肉（比肉餡的餃子還要好吃）。