醬肉蘿蔔餡包子怎麼做-醬肉蘿蔔餡包子的做法

“靈魂的醬肉包，皮軟餡香，好吃過癮！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬肉蘿蔔餡包子的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨，削皮，擦絲，焯水三分鐘，撈出，剁碎，擠出多餘水分，備用。

• 2、葱切碎，備用。

• 3、豬肉餡放入盆中，晾涼的花椒水分三次加入，順時針攪拌，直到餡粘稠上勁，再放入少許料酒、生抽、老抽和雞精調味，攪拌均勻。

• 4、香醬備用。

• 5、繼續放入兩勺香醬。

• 6、攪拌均勻。

• 7、剁碎的白蘿蔔和葱放入盆中。

• 8、再放入拌好的肉餡，繼續攪拌均勻即可，備用。

• 9、麪粉中加酵母和温水，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑麪糰，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。

• 10、擀成中間厚四周薄的包子皮。

• 11、包入餡料。

• 12、已包好。

• 13、冷水上籠，大火燒開轉中火蒸二十分鐘，關火燜五分鐘。

• 14、已蒸好。

• 15、成品圖。

• 16、鬆軟。

• 17、掰開，皮軟餡香。