蘿蔔餡包子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
蘿蔔 :500
無鋁泡打粉 :5
酵母粉 :5
生抽 :20毫升
姜 :10
葱花 :15
食用油 :20
中筋粉 :300毫升
牛肉 :100
香油 :10
鹽 :適量
花椒粉 :5
豬肉 :100
主料
温水 :150毫升蘿蔔 :500
無鋁泡打粉 :5
酵母粉 :5
生抽 :20毫升
姜 :10
葱花 :15
食用油 :20
中筋粉 :300毫升
牛肉 :100
香油 :10
鹽 :適量
花椒粉 :5
豬肉 :100
輔料
具體步驟
1. 香油澆在葱花上拌均備用。為去掉蘿蔔的辣味,冷水下鍋抄水,攥幹備用,肉餡加蘿蔔和的其它調料攪打上勁,拌均。(包前再加入拌好的香油葱花,攪打均勻~加入太早會有葱臭味~)
2. 酵母粉加温水攪均,加中筋粉加泡打粉,揉均勻,醒發30分,擀皮,不用太薄~
3. 包好,在用保鮮膜蓋好,二次醒發40分~
4. 等它1.5倍大,燒水~蒸嘍~蒸8到10分鐘,蒸好不要立即開鍋,關火後過三分鐘再開,防止包子突然預冷回縮。
5. 美美的包包蒸好嘍~
如果室温不夠高,可延長2次發酵時間~想吃到鬆軟的包子二次發酵很關鍵哦~
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