豬肉白蘿蔔餡餃子怎麼做-豬肉白蘿蔔餡餃子的做法

“民間流傳:舒服不如倒着，好吃不如餃子，再有，餃子就酒越吃越有，可見餃子有多好吃了。鮮、香、味美。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉白蘿蔔餡餃子的做法步驟

• 1、葱洗淨切碎。

• 2、香菜洗淨切碎。

• 3、白蘿蔔洗淨，削皮，擦絲，開水煮10分鐘，撈出，剁碎，擠出多餘的蘿蔔汁，如圖所示。

• 4、盆中放入白蘿蔔餡、豬肉餡、葱和香菜，再放入老抽、鹽和餃子粉攪拌均勻，如圖所示。

• 5、麪粉中加少許水和鹽，攪拌成絮狀，醒20分鐘，再揉成光滑的麪糰。

• 6、搓成均勻的長條。

• 7、切成大小均勻的小劑子。

• 8、擀成均勻的餃子皮。

• 9、包入餡料。

• 10、包好的餃子。

• 11、鍋中放適量水，水開後，直接放入餃子，煮沸後加冷水，再煮開後再加冷水，一共加三次冷水，已煮熟的餃子，如圖所示。

• 12、盛入碗中。

• 13、餃子皮柔軟筋道，餡兒鮮香，蘸汁更好吃。

小竅門

煮沸後下麪食不會破皮，不會粘鍋底。