小面片怎麼做-小面片的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小面片的做法步驟

• 1、200克麪粉，配80-85克水，和好麪糰，蓋上或用保鮮膜包上，醒半個小時以上，時間長些，面更柔潤。我有時醒上半天，就裝袋子放冰箱裏

• 2、把醒好的麪糰揉光滑，分成三份，這樣擀着方便，好操作！我們三口有其它主食和菜的情況下，一份就夠吃一頓的！

• 3、先取一份，按成厚餅，撒上適量澱粉做薄面擀的過程中視情況，不斷撒些澱粉，防止粘黏，但也不要撒過多，只要擀時不粘就行

• 4、把厚餅慢慢擀成大薄餅，擀的儘量薄就可以，大概1毫米吧

• 5、把擀好的面片撒上一些澱粉，防止粘黏，摺疊起來，切成寬度均勻的條

• 6、把摺疊的麪條，散開，放齊，斜切成小菱形，也可以切成小正方形，隨意切！其實一條條排整齊，切起來也挺耗時的，不過喜歡吃，偶爾做來寶寶吃個精光

• 7、把所有的面都擀好，切成小片片一次吃不了200克小麥粉的量，可以相應減少些

• 8、煮麪片～～西紅柿切丁，油菜香菇都切碎，蒜葱切好準備熗鍋用煮麪片方法僅供參考，大家可以隨喜好來煮

• 9、炒鍋燒熱放入適量油，油熱放葱蒜爆香，放入香菇碎炒香

• 10、倒入番茄粒翻炒，調入適量生抽（5克左右吧），老抽兩滴，鹽3克

• 11、把炒好的番茄倒入湯鍋，加入1000毫升水，燒開後，倒入面片，攪散

• 12、煮三四分鐘後倒入油菜碎，撒入打散的雞蛋液，煮熟即可

• 13、味道很好，口感爽滑！也是很好的寶寶輔食