煎蛋面片湯怎麼做-煎蛋面片湯的做法

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煎蛋面片湯的做法步驟

• 1、備好食材，小麪糰是吃餃子剩下的面

• 2、西紅柿去皮，切丁，油菜切小段，蒜切片

• 3、把麪糰擀成薄片，再用刀切成小塊，注意，別粘連

• 4、鍋中燒油，煎雞蛋，雞蛋打進去後，在沒有煎的那面雞蛋上撒一點點鹽，這樣，雞蛋吃起來很香

• 5、兩面煎成金黃色，但蛋黃還是軟軟的

• 6、另起鍋燒油，爆香蒜片

• 7、放西紅柿丁，炒出湯汁，加少許鹽和生抽調味，上色

• 8、炒勻後加入清水，我加的是兩人份的水

• 9、水開，用手把面片抻成更薄的面片，最好別抻破

• 10、把所有的面片放入鍋中後，放入油菜段和煎蛋，再煮一分鐘加幾滴香油出鍋

• 11、很香哦

小竅門

煎蛋的蛋黃靠湯汁悶凝固，湯裏也會融入煎蛋的香，這樣湯汁會更鮮美。