萵筍煎蛋湯怎麼做-萵筍煎蛋湯的做法

“蛋湯是百姓餐桌上最常見的一道家常菜，做法方便快捷，主要原料有雞蛋以及各種時令蔬菜，具有健胃消食，清熱解毒，涼血平肝的營養效用，因做法簡單而被廣大百姓喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍煎蛋湯的做法步驟

• 1、將萵筍去皮洗淨，切成菱形塊備用。

• 2、兩個雞蛋，加少許鹽打散。

• 3、炒鍋上火放油燒熱，倒入雞蛋。

• 4、待雞蛋凝固後，用炒勺將雞蛋打散，雞蛋塊要大一點，不要太碎。加入開水。

• 5、煮2分鐘左右，放鹽、雞精。

• 6、撇去浮沫。

• 7、滴少許橄欖油即可。

• 8、成品蛋香、湯鮮、萵筍脆爽，色澤澄澈。

小竅門

1.雞蛋煎好後不要弄太碎。
2.加開水，不能加生水，否則有腥味。
3.萵筍下鍋煮2分鐘左右，不可煮軟爛。