自制淡奶油排包如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
酵母 :3
高筋麪粉 :250
牛奶 :110
細砂糖 :40
淡奶油 :50
奶粉 :15
主料
鹽 :2酵母 :3
高筋麪粉 :250
牛奶 :110
細砂糖 :40
淡奶油 :50
奶粉 :15
輔料
黃油 :251.將牛奶和淡奶油放入麪包機桶內。
2.再加入高筋麪粉和奶粉。
3.加入糖和鹽,中間挖個洞放入酵母,糖和鹽要對角分開放。
4.將麪包桶裝入麪包機內,啟動和麪程序20分鐘。
5.20分鐘後加入20克軟化的黃油。
6.再次和麪程序20分鐘,麪糰已經出膜。
7.取出麪糰分成10個小劑子。
8.再滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
9.取一個小面團擀成橢圓形。
10.然後橫着捲起,收口向下。
11.依次卷好,放入烤盤內。
12.放入烤箱進行發酵。
13.發至比原來兩倍大。
14.將發酵好的麪包坯取出,表面刷上剩餘的黃油液。
15.烤箱預熱165度,放中層烤15-20分鐘左右。
16.出爐後放至手温,用保鮮袋裝起保存。
烤箱的温度要根據自家的調節。
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