自制淡奶油杏仁片軟麪包如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

高筋麪粉 ：270
淡奶油 ：120
水 ：80
杏仁片 ：適量
鹽 ：3
酵母 ：3
雞蛋 ：30
糖 ：40
黃油 ：30

輔料

具體步驟

1. 麪包材料用麪包機或廚師機和麪到擴展階段。當然，您要手工過硬可以用手揉出手套膜更是讓在下佩服不已！取出麪糰蓋上濕布或保鮮膜，在常温下發酵至兩倍大。（烤箱的發酵功能比較穩定，一小時基本就搞定了）

2. 發酵好的麪糰排氣，分成12個或九個大小的等分面劑子，滾圓，醒20分鐘。

3. 將小面團排列整齊放入方形深烤盤，一般烤盤深度要達到5cm以上。

4. 進行二次發酵，這次發酵出來的形狀直接決定了你麪包出爐的形狀，如果排氣不徹底，這個時候就會發的奇形怪狀的。

5. 刷蛋液撒杏仁片，可以進烤箱了。

6. 烤箱預熱180-200度，中下層上下火15分鐘左右。