自制酸奶杏仁麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

我很喜歡麪包，平時都是在外面買麪包吃，各種麪包，有毛毛蟲，酥皮面包，小麪包，奶油麪包等等。是很方便，但是很貴，而且又不衞生。要是能自己在家做麪包吃就好了。今天室友買了個麪包機，我迫不及待的馬上借來，買了原材料，我要做酸奶杏仁麪包。

主料

麪包粉 ：300
酸奶 ：120

輔料

白糖 ：18
水 ：20
鹽 ：3
老面 ：115
黃油 ：15
雞蛋 ：1個
蛋液 ：適量
杏仁片 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.麪包桶內依次加入酸奶，雞蛋，鹽，白糖，老面撕入後加入麪粉和酵母

3.按和麪程序結束後加入黃油再按和麪程序

4.攪拌至能拉出膜

5.蓋上發酵至2倍大

6.取出排氣後分成均勻的面坯滾圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘

7.之後再一次滾圓擀成水滴狀

8.從寬的這邊捲起後放入墊上不沾紙的烤盤裏（不沾烤盤就不要墊了）

9.烤盤下面放一盆熱水進烤箱二發至二倍大

10.之後取出刷上蛋液撒上杏仁片

11.烤箱170度預熱後烤盤放入中層時間15至18分鐘

12.口感很鬆軟的餐包

烹飪技巧

1、所謂老面是每次做麪包的時候等發酵好之後留下進冰箱冷藏的麪糰。2、各種牌子的麪粉吸水率也不同加入的時候要留一口備用。3、烤箱的温度和烤箱的時間都要依照自家的烤箱為定。