自制鮮奶油杏仁麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：300
杏仁片 ：適量
牛奶 ：60

輔料

砂糖 ：30
無鹽牛油 ：20
乾酵母 ：1小勺
蛋液 ：適量
鹽 ：1/4勺
蛋 ：1個
動物性鮮奶油 ：150

具體步驟

1.把全部材料（除了牛油外）混合成團至稍微光滑，然後加入牛油

2.繼續揉至光滑和出筋膜，測試：能把麪糰拉扯成薄薄的麪皮，麪糰不易破裂，非常有伸張性

3.我是放在冰箱裏冷藏發酵的，不過過了一晚上發現怎麼沒什麼動靜，就拿出來室温發酵了一天（主要是一天都在外頭，沒辦法照顧到麪糰，估計都發酵過頭了）

4.把麪糰分割成6個小麪糰後蓋上保鮮膜靜置10分鐘

5.按自己的喜好整形吧。

6.在温暖的烤箱裏放一杯熱水二次發酵，再發至一倍大時，就可以準備烤麪包了，刷上蛋液，撒上杏仁片，175度20分鐘。