美味鹹冬瓜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冬瓜 ：3000公克
豆粕 ：適量
鹽 ：120公克
糖 ：30公克
米酒 ：100cc

輔料

具體步驟

1. 冬瓜去皮、去籽，切大塊；將鹽、糖、豆泊拌勻備用。

2. 把作法1的冬瓜塊放入調理盆中，撒上少許鹽（份量外）拌勻，靜置約1小時讓冬瓜塊出水。

3. 把作法2冬瓜塊所出的水分瀝乾，再拿重物壓在冬瓜塊上約12小時，再取出曬太陽1天。

4. 取一玻璃瓶，排放一層作法3的冬瓜塊，倒入一層作法1調勻的調味料，以這種作法一層層排入至材料用畢，最後加入米酒醃3個月即可。