鹹冬瓜豆醬蒸魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

吳郭魚 ：1條
醃漬冬瓜 ：25公克
姜 ：20公克
豆醬 ：1大匙
糖 ：1茶匙
酒 ：1大匙
香油 ：1大匙
水 ：3大匙

輔料

具體步驟

1. 醃漬冬瓜洗淨後切丁；姜削皮洗淨，切末備用。

2. 清除魚的魚鱗、魚鰓、內臟，修剪背鰭、腹鰭，過水汆燙後再清洗一次，放在長盤上備蒸。

3. 炒鍋放入1茶匙沙拉油，以中火油温120℃炒香薑末，再加入調味料、醃漬冬瓜丁一起煮滾後關火，待涼淋在魚上面，最後覆蓋保鮮膜以大火入蒸籠蒸15分鐘即可。