培根冬瓜蒸豆渣如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

剩豆渣 ：1碗
冬瓜 ：1大塊
培根 ：3大片

輔料

鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許
耗油 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
純香麻油 ：適量

具體步驟

1. 將冬瓜軟肉層的瓜瓤用勺片除，冬瓜削皮，洗淨，切塊備用。將培根橫切成絲備用。

2. 將豆渣加鹽少許、胡椒粉少許，純香麻油1小勺拌勻，放入蒸缽內，依次將1中的冬瓜擺上，最上層撒上2中的培根絲。

3. 製作蒸菜醬汁：蒸魚豉油2勺 蠔油1勺 純香麻油1又1/2勺 自制混合豉汁料1勺。

4. 將4中醬汁先澆一半在3上。將蒸缽放入蒸鍋，開水起蒸，約20分鐘後熄火，將剩餘醬汁淋上，上桌食用前略加拌勻即可。

烹飪技巧

：冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對於動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。