美味好吃的家常燒白如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:2小時

五花肉肉質鮮嫩，肥瘦詳見，十分美味，而且物美價廉哦，這一款美味好吃的家常燒白，十分誘人的哦，而且用料簡單製作方法都是手殘黨們都能輕易上手的哦，可簡單了，美味好吃的家常燒白，走過路過可千萬不能錯過的哦，來自你舌尖上的美味哦。

主料

五花肉 ：1斤
宜賓芽菜 ：1小包

輔料

樹皮 ：少許
生薑，蒜 ：少許
生抽 ：小半碗
油 ：一小碗
八角 ：少許
花椒 ：少許
糖 ：小匙

具體步驟

1.先用姜，蒜，樹皮，八角，花椒（可放些料酒）煮五花肉（不要太軟，但能插進就好）

2.在將生抽抹勻五花肉的全部，涼

3.將晾乾生抽的五花肉以豬皮在下的樣式，在七成熱的油鍋中炸至豬皮起皺（注意安全）

4.將炸好的五花肉放至水中煮至皮微微泛皺

5.在熱鍋中倒入少許油，加入白糖，翻炒至焦黃

6.將油炒的白糖倒入之前剩下的生抽，放些許鹽

7.將五花肉切成自己想要的厚度（不可太厚，否則在蒸的過程中會將油蒸化）

8.用湯汁浸已切好的五花肉

9.幾分鐘後，將五花肉均勻的鋪在盤裏（肉皮先下）在表面鋪上宜賓芽菜，在撒些許生薑

10.蒸一段時間，起鍋，用相同大小的碗盤翻倒一下（現在肉皮向上）

11.一道香噴噴的扣肉就做好了

烹飪技巧

一、注意後面涼生抽的時候一定要晾乾，以免油炸。二、油温不要太高