易上手的淡奶油排包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：150g
中筋麪粉 ：100g
牛奶 ：100g
淡奶油 ：75g

輔料

白砂糖 ：20g
酵母粉 ：3g
鹽 ：2g

具體步驟

1.將食材都準備好

2.先將液體材料（牛奶、淡奶油）放入麪包桶內

3.加入白糖和鹽

4.再放入麪粉類，頂部挖個洞

5.將酵母粉放入，再埋起來

6.開啟和麪程序，一共啟動2次，和成麪糰

7.揉出薄薄的手套膜

8.放入容器中蓋上保鮮膜發酵

9.一次發酵至2倍以上大

10.用擀麪杖擀開，進行排氣後，平均分割成8個麪糰，滾圓，蓋上保鮮膜餳15分鐘

11.用擀麪杖擀成橢圓形

12.由一面向另一面捲起，捏緊

13.放入烤盤進行發酵

14.二次發酵至1.5倍大

15.放入預熱好的烤箱180度烤制18分鐘即可

16.很柔軟的一款排包

烹飪技巧

我將高筋麪粉和低筋麪粉各50克的量用中筋麪粉100克代替，這也是解決家裏沒有低筋麪粉的很好的方法。

我減少了糖的用量，喜歡甜味的可以增加一倍的量。

我沒有在表面上刷蛋液和黃油，雖然表面不是很光亮，但味道和口感很不錯，可以依據個人的喜好選擇。

麪糰的發酵可以依據温度的變化選擇下面放熱水的方式，可以加快發酵的速度。