豌豆炒雜蔬怎麼做-豌豆炒雜蔬的做法

“來北方後很少見到這種豌豆，今天碰上了買了兩斤回來，剝好皮後做了盤小炒。以往都是豌豆，土豆和胡蘿蔔丁一起炒的。今天家裏沒有胡蘿蔔，放了洋葱和香菇，味道有過之而無不及。豌豆的清香，香菇的Q軟，土豆的綿糯，洋葱的清甜混合在一起，加上些許的辣味，一勺下去滿滿的幸福飽足感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆炒雜蔬的做法步驟

• 1、所有菜洗乾淨，豌豆控幹水分，土豆，洋葱，香菇切丁。

• 2、豬肉切丁，葱姜切碎，辣椒切圈。

• 3、鍋裏下少許底油，放入肥肉丁煸炒出油後再放瘦肉丁翻炒，炒至豬肉變色後放入葱薑辣椒。

• 4、炒出香味後放入土豆丁，翻炒至透明後添入一碗水，蓋鍋蓋燜一下。

• 5、水剩下一半後放入豌豆和洋葱翻炒。

• 6、最後放入香菇丁翻炒。（如果水乾了再添半碗水，燜煮一會。）

• 7、最後放鹽和生抽調味。

• 8、出鍋。