雜蔬炒年糕怎麼做-雜蔬炒年糕的做法
- 熱菜
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“炒年糕是一道傳統的特色美食,做法種類很多,可以根據自己的喜好放入各種配料炒制而成。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雜蔬炒年糕的做法步驟
1、胡蘿蔔一根清洗乾淨削去外皮,切成厚薄均勻的胡蘿蔔片
2、洋葱剝去外皮清洗乾淨分別切成塊備用
3、捲心菜剝去老葉子清洗乾淨分別切成塊備用
4、葱、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成葱花、蒜片。
5、五花肉用温水沖洗乾淨切成厚薄均勻的五花肉片
6、雞蛋三個清洗乾淨外殼打入碗中攪拌均勻成雞蛋液
7、把年糕掰成單塊,鍋中加水煮沸放入掰好的年糕煮制3分鐘
8、撈出過涼水瀝乾水分備用
9、熱鍋加入適量的花生油,倒入雞蛋液稍微凝固後用筷子滑散
10、炒出香味盛入碗中備用
11、炒完雞蛋的鍋中直接加入適量的花生油,把五花肉片炒出香味並且出油,葱花、蒜片爆香,烹入少許料酒
12、先倒入胡蘿蔔片和洋葱塊翻炒至變軟
13、再倒入捲心菜和年糕
14、加適量的鹽翻炒均勻
15、倒入炒好的雞蛋再次翻炒均勻即可關火出鍋
16、裝入盤中開始享用美味佳餚吧!
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