豌豆搭時蔬小炒怎麼做-豌豆搭時蔬小炒的做法

“新鮮豌豆是我的最愛，常用來搭配各種食材做小炒，今天搭配的黑木耳，百合，胡蘿蔔，幹蝦仁，集各種維生素以及礦物質，特別適合孩子，簡單的炒作，便於各種營養的吸收。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆搭時蔬小炒的做法步驟

• 1、準備好各種食材：豌豆清水焯後過涼水控幹備用，幹蝦仁清水浸泡十分鐘後撈起備用，黑木耳水發後揀洗乾淨，胡蘿蔔切成丁，百合浸泡發白後撈起。

• 2、鍋內放少量油，油熱後先把蝦仁放入。

• 3、當蝦仁炒至沒水分，有點焦黃時放入胡蘿蔔。

• 4、胡蘿蔔炒熟後放入黑木耳，翻炒兩分鐘。

• 5、最後加入豌豆和百合，放入適量的鹽，快速翻炒均勻，可以裝盤了。

• 6、五顏六色，孩子説：色彩繽紛，把大自然給吃了。

小竅門

1、少鹽少油，保持所有材料的原味。
2、材料放入鍋中是先生後熟，不易熟的先，易熟的後放。
3、起鍋前放鹽，不宜炒制過久，所有材料斷生就好。