豬肉白蘿蔔餡包子怎麼做-豬肉白蘿蔔餡包子的做法

“包子很好吃，與以往不同的是，肉餡入味時間長，等待着發麪。正好有烏雞湯加入味道更好了！包餡是少不了香油提香的，葱花要多更提香氣。以前習慣用十三香調味吃的有點膩了，況且這些調料不適合孕婦，產婦食用，更喜歡原汁原味的東西。面發好後發現餡的味道很香，蒸熟後家裏人都説好吃。更重要的是其營養功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉白蘿蔔餡包子的做法步驟

• 1、葱切成葱花，葱花多點味道好

• 2、豬肉餡先加鹽，生抽，水順同一方向攪成粘稠狀，再加葱花，蝦皮，薑末，味精，香油

• 3、白蘿蔔去皮

• 4、擦成絲

• 5、少量鹽醃一分鐘，剎出水，撈出輕輕攥幹，不要太用力

• 6、還是朝一個方向攪勻，加入高湯（我這是烏雞湯，亦可棒骨湯，排骨湯）放置冷藏慢慢入味，這時候發麪。

• 7、面已發好，就可以包包子

• 8、冰箱取出拌好的肉餡，加入攥乾的白蘿蔔絲，再一次攪勻成餡。

• 9、揪劑，擀皮

• 10、餡要裝實，用筷子壓一壓，免得蒸的包子發塌

• 11、包好的包子

• 12、冷水下鍋，大火蒸開後15分鐘即好

• 13、熟了的包子

小竅門

發麪可參照我以前發佈的麪食