培根茄子披薩怎麼做-培根茄子披薩的做法

“披薩是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根茄子披薩的做法步驟

• 1、新儂有機蔬菜

• 2、準備材料，番茄、茄子、彩椒都是新儂有機蔬菜。

• 3、150克高筋粉中加入2克鹽攪拌均勻。

• 4、90克温水中加入10克糖、2克乾酵母泡5分鐘致其完全融化。

• 5、將酵母水倒入高筋粉中，混合揉成團，用手將麪糰向前推搓，摔打至光滑，抻開時有勁道。用保鮮膜蓋住麪糰，醒發至原來的兩倍大。

• 6、將洋葱、平菇、番茄分別切丁備用。將大蒜切末。

• 7、炒鍋中加少許黃油，小火溶化黃油。將洋葱丁、蒜末下鍋煸炒出香味。

• 8、將番茄丁、平菇丁一同下鍋翻炒，將番茄炒成醬。鍋中的番茄炒成醬後加少許糖、番茄沙司，再加入黑胡椒。

• 9、加入披薩草。

• 10、將茄子切成片。平底鍋中加一點橄欖油先將茄子煎至兩面變黃的6成熟。

• 11、洋葱切絲，彩椒切絲、培根切絲備用。

• 12、將10克黃油揉到發好的面裏靜置15分鐘。

• 13、將麪糰拍扁排氣，再靜置15分鐘。然後將麪糰擀成大小合適的麪皮，中間薄邊緣厚。將9寸披薩盤抹上黃油，放入餅皮用叉子扎些小洞。

• 14、在做好的餅皮上均勻的抹上炒好的披薩醬。先撒上40克的馬蘇裏拉奶酪。

• 15、放上培根絲。再放上配料，洋葱絲、青辣椒絲、紅辣椒絲、玉米粒。

• 16、然後放入茄子片。烤盤放入烤箱中層，200度下火烤制10分鐘後取出。

• 17、餅皮邊緣刷點雞蛋液，在上面撒上適量的披薩草和80克奶酪絲，

• 18、再放入烤箱中，上下火再烤5分鐘，之後就可以出鍋了。

小竅門

1、自己製作的披薩醬是一款萬能醬，製作意大利麪時也可以用。

2、炒醬時湯汁收幹一些，方便下面的操作。

3、馬蘇裏拉奶酪隨個人喜好可以多放一點，拉絲效果好。