蘑菇培根披薩怎麼做-蘑菇培根披薩的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘑菇培根披薩的做法步驟

• 1、除了黃油外，按順序把高粉低粉混合後加入牛奶、全蛋液、鹽、白砂糖、乾酵母粉（酵母粉不能和鹽放一起）倒入盆內，和成麪糰。

• 2、麪糰和好後，加入軟化好的黃油，繼續揉麪，充分揉勻。

• 3、麪糰和好後，蓋保鮮膜放置在温暖的地方發酵至原來的兩倍大待用。

• 4、發麪同時，準備炒披薩底醬，切適量洋葱碎。

• 5、搭炒鍋黃油軟化，加入洋葱碎爆香，加入蠔油爆炒，加入番茄醬、羅勒葉、披薩草、黑胡椒碎翻炒。（依個人口味放入其他的調料，因我放了蠔油，所以不再放鹽之類的調料）

• 6、炒好的披薩醬待用。

• 7、準備好披薩要用的蔬菜，把彩椒絲、洋葱絲、口蘑切片用橄欖油（色拉油、黃油各類炒菜的油即可）翻炒斷生去除多餘水分。培根切塊。

• 8、把發好的麪糰拿出來按壓幾下排氣後，放在案板上用擀麪杖擀成披薩餅形狀，披薩烤盤抹上適量黃油後，把擀好的披薩餅皮鋪進披薩烤盤內，把餅邊稍稍往烤盤壁隴起留出披薩餅邊，靜置鬆弛15分鐘。

• 9、用叉子把醒好的麪餅皮上叉滿小眼，方便排氣。

• 10、麪餅皮上抹一層炒好的披薩底醬。

• 11、撒上適量的馬蘇裏拉芝士碎。

• 12、鋪一層培根。

• 13、鋪一層煸炒去除水分的口蘑片。

• 14、再加一層馬蘇裏拉芝士

• 15、鋪適量煸炒過的的彩椒洋葱絲。（不喜歡煸炒斷生的，也可以把蔬菜放烤盤裏入烤箱烤除多餘的水分）

• 16、依據個人口味再鋪些培根，最後上面撒滿馬蘇裏拉芝士！（馬蘇裏拉芝士的拉絲效果很好，出水也少推薦使用，如果實在沒有，用其它的芝士代替也可以）

• 17、入烤箱預熱180度，上下火，中層210度，烤25分鐘。根據自己家烤箱的情況站旁邊觀察披薩的情況。烤至表面金黃即可。

• 18、成品

• 19、切面圖