青椒培根披薩的做法 【青椒培根披薩】 青椒培根披薩怎麼做

“吃披薩最簡便的方式就是備好現成的餅底，或者也可以用吐司片來代替；但是如果這兩樣都沒有，就需要我們自己揉麪團做餅底了。
披薩麪糰很容易做，不需要高筋麪粉也不必揉到出膜，只要用家裏的普通麪粉按照比例揉至光滑就可以了，並不需要花費很多時間呢~

材料：（6寸*2）
餅底：麪粉140g，酵母1/4小勺，水88g，細砂糖5g，黃油5g
其他：馬蘇裏拉芝士碎100g，培根1片，青椒半個，番茄醬2勺”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒培根披薩的做法步驟

• 1、將除黃油外的麪糰材料加入麪包桶中，酵母倒入麪粉中央的小坑中；

• 2、將麪包桶放入麪包機中固定好，啟動和麪程序；

• 3、揉麪10分鐘後加入軟化的黃油

• 4、繼續和麪10分鐘後面團表面已經光滑

• 5、取出麪糰放入盆中

• 6、蓋上濕布放到温暖處發酵

• 7、發酵至約2倍大小

• 8、將青椒切絲後放入鍋中加少許油煸炒出水分備用

• 9、培根切條備用

• 10、將發酵好的麪糰分成兩份，分別擀成圓形

• 11、放入鋪了錫紙的烤盤中（也可將邊緣捏出花邊）

• 12、將麪餅中央用叉子戳滿小洞

• 13、表面抹一層番茄醬後再撒一薄層芝士碎

• 14、擺一層培根和青椒

• 15、表面再撒一層芝士碎

• 16、送入預熱好的烤箱中層，上下管分別設定230度/200度，烘烤約15分鐘

• 17、出爐即可切塊食用

小竅門

1.披薩麪糰不需使用高筋粉，用家裏的普通麪粉就可以了；
2.麪包機揉麪，可以揉加倍分量的麪粉，發酵好之後取一半來做這次的披薩，其他的擀片冷凍保存，下一次就可以直接使用了；
3.這個分量做出來的兩個披薩，每個大概有6寸大小；
4.青椒等帶有水分的蔬菜需要先煸炒一下，這樣烤好的披薩效果才好，不然水分大了裏面不容易熟；