香腸培根煲仔飯怎麼做-香腸培根煲仔飯的做法

“朋友介紹了這個號稱小日本每家一個的塔吉鍋，敗來除草，順便嘗試着自己做一個想吃了很久的臘味煲仔飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香腸培根煲仔飯的做法步驟

• 1、準備好材料。米早上起來就泡上了，泡3小時泡過米心比較好煮。

• 2、塔吉鍋放在火上燒熱，刷一層油。然後把米和泡米水一起倒進塔吉鍋，蓋上蓋子大火煮。我加了一點早上炒糙米茶剩下的糙米，吃着更健康。

• 3、鍋煮開後把米飯攪動一下，小火再煮3分鐘，關火燜七八分鐘。時間長短根據火大小而定，燜到開蓋表面沒有水就算好。

• 4、土豆放油鍋裏兩面煎黃

• 5、所有調料混合調成澆汁

• 6、上海青洗淨後燙熟，香腸、培根切成小片

• 7、燜好的米飯上澆上調味汁，沿鍋邊淋點油容易出鍋巴

• 8、然後擺上配料，打上一個雞蛋。蓋蓋子，大火燒3分鐘，改小火加熱10分鐘，然後關火燜10分鐘

• 9、等所有配菜燜熟，擺上燙熟的上海青，就可以吃了。喜歡吃鍋巴的就開蓋再大火燒2分鐘。

• 10、端上桌是不是很漂亮？還很香。^_^

• 11、一口多汁的米飯上面蓋點香腸培根，何等美味呀。

小竅門

注意火力大小，澆油容易起鍋巴，鍋巴要剛好燒到焦黃才好吃。這個鍋買得有點大，分寸有點沒把握好，鍋底中心的鍋巴燒黑了，有點敗筆。廣式的食物還是要鮮嫩才好吃。