廣式臘腸煲仔飯的做法 #快手懶人餐#廣式臘腸煲仔飯 廣式臘腸煲仔飯怎麼做

“一人食，你會選擇什麼？小編最愛的就是煲仔飯，臘味的排骨的牛肉的雞肉的，想想就能流口水。外面賣的煲仔飯很難買到好吃的，不如自己動手，食材豐富乾淨衞生還簡單方便。做煲仔飯真的是個太不需要技術的美味，一碗有靈魂的煲仔飯，一要優質的絲苗米，二要一口好的砂鍋，砂鍋陶質要細密，要有良好的透氣性，釉面要光滑，防粘效果要好。我用這個是坤博工廠的黑樂砂鍋，它不但滿足煲仔飯砂鍋的這些必須點，更有長時間乾燒急冷都不破的優點，做起煲仔飯來安全係數更高。黑樂砂鍋由於採用了較多砂鍋行業的鑽石級瓷石——津巴布韋透鋰長石，所以還會在加熱時釋放大量的遠紅外線，可以讓食物更鮮香入味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式臘腸煲仔飯的做法步驟

• 1、砂鍋清洗乾淨，吹乾水分，在底部刷一層油。倒入提前浸泡好的絲苗米，加入一勺油攪拌一下，水比米表面高出半個手指關節即可，絲苗米提前浸泡了40分鐘

• 2、砂鍋置於火上，大火煮開，黑樂砂鍋的導熱性能好，在即將燒開的時候就可以把火調到最小

• 3、臘腸切片備用

• 4、黃瓜也切菱形片，用青菜也行，黃瓜清香，加入煲仔飯也是不錯的選擇哦。

• 5、煮到米飯看不見水分，出現些孔洞狀態時加入臘腸，繼續用小火燜兩分鐘

• 6、打入兩個雞蛋，蓋上蓋子繼續燜3分鐘。

• 7、擺入黃瓜，淋上醬汁，關火利用餘熱燜5分鐘。

• 8、打開蓋子，撒上小葱末，香噴噴的煲仔飯就可以開吃啦！

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品