臘味煲仔飯的做法 #臘味#臘味煲仔飯 臘味煲仔飯怎麼做
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘味煲仔飯的做法步驟
1、準備適量臘肉和臘腸清洗乾淨。
2、臘肉和臘腸分別切片。
3、砂鍋底部加入適量油。
4、加入淘洗乾淨的大米。
5、大米中加入適量鹽和油。
6、加入煮大米的水。
7、把砂鍋放在電磁爐上。
8、帶上鍋蓋煮,煮至20分鐘左右。
9、打開砂鍋蓋,平鋪上臘肉和臘腸。
10、在中間打入一個雞蛋,然後再蓋上砂鍋小火燜十分鐘。
11、打開蓋均勻的撒一層葱花。
12、另外用一個鍋煮青菜,煮熟後的青菜鋪在砂鍋上,然後在砂鍋頂部淋一層煲仔飯醬油即可。
小竅門
煮米飯的時候要聽到砂鍋底部有呲呲的聲音,就説明米飯要熟了。有煲仔飯醬油就淋煲仔飯,醬油沒有的話就自己拿生抽蠔油調一碗汁也一樣。
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