椰奶凍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

吉利丁片 ：2片
牛奶 ：135
淡奶油 ：95
椰漿 ：60

輔料

綿白糖 ：35

具體步驟

1. 把吉利丁片放入冰水裏，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。

2. 牛奶裝進較大的容器裏，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。

3. 入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的温度約為50度左右。

4. 放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火。

5. 在密封盒裏鋪上一層保鮮膜。

6. 待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固。

7. 取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。

烹飪技巧

大冷天的話，步驟6時不用放冰箱，室温就行。另外，放在冰箱大概5個小時左右即可。