祕製椰奶凍如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
白砂糖 :30
吉利丁片 :10
椰漿 :60
淡奶油 :90
主料
牛奶 :130白砂糖 :30
吉利丁片 :10
椰漿 :60
淡奶油 :90
輔料
椰蓉 :適量1.提前把吉利丁片浸泡10分鐘左右,泡軟軟後撈出擠淨水分備用。
2.牛奶裝進碗裏,加入淡奶油,椰漿,綿白糖攪拌均勻。
3.隔水加熱椰奶液,等温度冷至60度左右,加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻,直到融化。
4.在密封盒裏鋪上一層保鮮膜。
5.待椰奶液放冷後倒入保鮮盒裏,放入冰箱冷藏至凝固。
6.凝固後,把保鮮膜抽出來攤開,開始切塊。
7.切成方形的小塊。
8.準備椰蓉。
9.在椰奶凍表面醮上椰蓉即可。
加熱椰奶溶液時温度大約到60度時再加入吉利丁片,如果温度太高了,會影響吉利丁片的凝固力。
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