椰蓉奶凍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮奶 ：500㏄
全脂奶粉 ：3大匙
椰奶 ：250㏄
細砂糖 ：50公克
玉米粉 ：60公克
太白粉 ：10公克
奶油 ：30公克
椰子粉 ：1碗

輔料

具體步驟

1. 取400㏄鮮奶倒入小鍋中，加入奶粉和椰奶小火加熱並攪拌均勻，加入細砂糖續煮至滾開後改小火。

2. 另取100㏄鮮奶倒入碗中，加入玉米粉及太白粉調勻成粉水，徐徐倒入作法1中，一邊攪拌一邊淋入至完全倒完。

3. 持續加熱攪拌作法2約20次至呈濃稠狀。

4. 奶油切成小塊放入作法3鍋中攪拌至奶油完全融化且均勻吸收。

5. 取一適當大小有邊的平盤均勻抹上一層薄薄的奶油。

6. 將作法4趁熱倒入作法5中並抹平，稍微放涼後遺入冰箱冷藏約2小時至定形。

7. 將冷藏定型且冰涼的作法6倒扣出，分切成小塊。

8. 將耶子粉倒入盤中，放入作法7的奶凍稍微滾動均勻沾附上耶子粉即可。