當前位置:味味甜 >

關於清補湯的餐飲百科

家常清補湯如何做簡單又好吃
  • 家常清補湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料清補配料:100輔料油:適量味精少許:適量鹽:適量具體步驟1.清補湯料2.曬乾的絲線根3.為了煲湯,6點起牀買豬骨了.4.將所有配料下鍋5.將所有配料下鍋6.開胃又好喝的清補湯就做成了.烹飪技巧些湯主要配料是絲線根,燉...
  • 9257
口感豐富的清補湯如何做簡單又好吃
  • 口感豐富的清補湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料百合:適量蓮子:適量人蔘:適量冬瓜:適量雞腿:1只枸杞:適量苡仁:適量輔料姜:適量葱:適量具體步驟1.雞腿切塊.2.和薑片一起抄水,再用冷水沖洗乾淨.3.重新燒一鍋水,水開後放入雞塊和材料3.4.用大火煮沸後轉入湯煲...
  • 15277
清淡的補湯有哪些?
  • 清淡的補湯有哪些?

  • 夏天到了,很多人不願意喝熱騰騰的湯,但是夏天很多人會出現心煩意亂,肝氣不通等症狀,這是因為夏天天氣熱再加上夏天很容易上火,所以在夏天和一碗清淡的補湯很重要。清淡的湯可以起到去火去熱的功效。那麼清淡的湯到底有那些呢?今天就來給大家介紹!清淡的補湯到底有哪些呢一、清補...
  • 6925
清補涼青頭鴨湯怎麼做-清補涼青頭鴨湯的做法
  • 清補涼青頭鴨湯怎麼做-清補涼青頭鴨湯的做法

  • “青頭鴨又稱花頭鴨它的肉質沒有泥羶味,味道較清淡,鴨肉有清熱、排毒、滋陰、增強人體免疫力、補肺、潤燥、養顏的功效,適合任何季節食用。”食材明細主料淮山(適量)白蓮子(適量)薏米(適量)幹百合(適量)紅蘿蔔(半個)青頭鴨(4分1只)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清補涼青頭...
  • 24428
清補涼湯怎麼做-清補涼湯的做法
  • 清補涼湯怎麼做-清補涼湯的做法

  • “清補涼湯又稱四味湯,主要是沙蔘,玉竹,蓮子和百合,也可以再加上雪耳,薏米,芡實,準山等。是一道清潤健脾祛濕,四季皆宜的湯水。”食材明細主料沙蔘(20g)玉竹(20g)蓮子(20g)百合(20g)雪耳(1朵)薏米(50g)芡實(20g)瘦肉(500g)雞骨架(1個)輔料鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清補涼湯的做法步驟...
  • 19267
清蒸野味蔘湯的做法 秋季滋補—清蒸野味蔘湯 清蒸野味蔘湯怎麼做
  • 清蒸野味蔘湯的做法 秋季滋補—清蒸野味蔘湯 清蒸野味蔘湯怎麼做

  • 食材明細主料野味(適量)輔料山楂(適量)枸杞(適量)生薑(適量)鹽(適量)雞精(適量)黑胡椒(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清蒸野味蔘湯的做法步驟1、1將它處理乾淨。(朋友送來的野味,也不知道叫啥名,但是肉和湯都特別鮮。)2、2蒸鍋注水放入站架,在放入鋼鍋,水適量,我這有三種參,全是補氣血...
  • 7542
清火滋補靚湯怎麼做-清火滋補靚湯的做法
  • 清火滋補靚湯怎麼做-清火滋補靚湯的做法

  • 食材明細主料豬排骨(750克)冬瓜(500克)輔料竹蓀(6支)幹黃花菜(30棵)幹黑木耳(6棵)枸杞子(適量)姜(1塊)鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)未知(難度)清火滋補靚湯的做法步驟1、將冬瓜洗淨去掉瓜瓤切丁;幹黃花菜熱水泡發洗淨;竹蓀、黑木耳冷水泡發洗淨;枸杞子洗淨;姜洗淨切片。備用。2、排骨...
  • 11657
清補涼煲雞湯煲多久
  • 清補涼煲雞湯煲多久

  • 兩個小時以上。清補涼雞湯是一道以雞肉、薏米、蓮子、淮山、紅棗、芡實、幹葛、百合、玉竹枸杞等各種食材一起熬製而成的雞湯,夏季飲用可以降燥。熬煮清補涼雞湯時需要注意一次性將水放足後不要中途加水,否則會影響雞湯的口感及食用價值。...
  • 18359
煲雞湯放什麼清補涼材料好
  • 煲雞湯放什麼清補涼材料好

  • 枸杞、紅棗、桂圓、當歸以及黨蔘等等。在煲雞湯之前,可以把老母雞進行切塊處理,之後用料酒進行浸泡,能夠在一定程度上起到去除腥味的作用。在煲雞湯的時候放入適量紅棗,也能使得煲好的雞湯味道更滋潤。雞湯煲好後,在短時間內食用味道更佳。...
  • 19598
煲雞湯清補涼有哪些材料
  • 煲雞湯清補涼有哪些材料

  • 雞,紅小豆,山藥幹,雪梨,百合,姜,枸杞,淮山,蓮子,百合。清涼補是夏天的清熱的湯,清涼補的材料並不固定,所以可根據喜好需求情況酌情添加。製作清涼補要注意火候,大火把鍋燒開後轉成小火慢慢熬製,這期間也要注意不要撲鍋,燒乾鍋,可以定時提醒自己。...
  • 10595
沙蔘玉竹清補涼的做法 給心肝寶貝的湯--沙蔘玉竹清補涼 沙蔘玉竹清補涼怎麼做
  • 沙蔘玉竹清補涼的做法 給心肝寶貝的湯--沙蔘玉竹清補涼 沙蔘玉竹清補涼怎麼做

  • “這個湯適合初秋季節--清心潤肺,健脾祛濕,一家大小,尤其小朋友飲用,是我們廣東這邊的家常湯水。”食材明細主料豬小展(一斤)魚翅角(適量)玉米(一根)臘鴨腎(兩個)輔料蜜棗(兩粒)無花果(六粒)鹽(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)沙蔘玉竹清補涼的做法步驟1、備好需要的藥材,除了蜜棗外,其...
  • 17758
清補西洋參烏雞湯怎麼做-清補西洋參烏雞湯的做法
  • 清補西洋參烏雞湯怎麼做-清補西洋參烏雞湯的做法

  • 食材明細主料烏雞(一隻去毛約1250g)輔料西洋參(約20g)黨蔘(約8g)枸杞(約8g)生薑(4片)配料花生油(適量)白酒(適量)鹽(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清補西洋參烏雞湯的做法步驟1、烏雞去毛洗淨,只留下雞腎和雞心,腳趾去指甲2、加入適量花生油、白酒,攪拌均勻,備用3、準備藥材,這次我用...
  • 21070
蟲草花烏雞清補湯怎麼做-蟲草花烏雞清補湯的做法
  • 蟲草花烏雞清補湯怎麼做-蟲草花烏雞清補湯的做法

  • “補身體適宜由清補開始,此款湯有助於益氣補血,滋潤皮膚,特別是天氣較為乾燥的時候最合適了。”食材明細主料烏雞(半隻)冬蟲草(15g)沙蔘(15g)玉竹(15g)淮山(20g)枸杞(15g)紅棗(15g)輔料鹽(適量)姜(3片)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蟲草花烏雞清補湯的做法步驟1、準備材料;2、湯料洗淨浸泡...
  • 17810
補補的清燉魚圓湯如何做簡單又好吃
  • 補補的清燉魚圓湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘湯,是最有營養的東西之一。俗話説,每日一碗湯,皇帝也不當。這就説明湯在美食界的地位多麼的崇高了。今天要介紹的湯是清燉魚圓湯。這個湯比較麻煩,因為要自己製作魚圓,這個還是喲偶點挑戰性的,攪肉泥的時候,一定...
  • 20755
清補雞湯如何做簡單又好吃
  • 清補雞湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料淮山:20杞子:5百合:5紅棗:20雞肉:500茨實:10圓肉:20黨蔘:20薏米:10輔料鹽:適量油:適量具體步驟1.雞剁成大塊2.準備好材料3.湯鍋內放入適量清水4.燒開後加入除紅棗杞子外的其他材料5.紅棗去核後加入湯鍋6.蓋上蓋,...
  • 20509
廣東人清補涼湯料是哪些
  • 廣東人清補涼湯料是哪些

  • 紅棗,蓮子,排骨,百合,薏米等。製做的工具可以選擇砂鍋,砂鍋燉出來的湯口感會更好一些,做湯前要先把材料用水泡二十分鐘左右,這樣做出來的湯才會更美味。喝不完的湯可以放在冰箱保存,注意要用保鮮膜包好,避免其他異味進入湯裏,影響口感。...
  • 29902
清補涼煲雞湯怎麼做-清補涼煲雞湯的做法
  • 清補涼煲雞湯怎麼做-清補涼煲雞湯的做法

  • 食材明細主料雞(半隻)輔料紅棗(適量)黨蔘(適量)北芪(適量)枸杞(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清補涼煲雞湯的做法步驟1、雞洗淨切塊2、準備藥材3、藥材洗淨4、把所有材料放入燉盅裏,加上適量清水,蓋上鍋蓋,大火燒至上氣後改小火,2個小時5、開鍋加上調料,裝上...
  • 25545
清涼補的做法 廣東名湯——清涼補 清涼補怎麼做
  • 清涼補的做法 廣東名湯——清涼補 清涼補怎麼做

  • “中國藥膳源遠流長,從宮廷到民間、從古至今廣為傳播。清涼補湯是廣東傳統湯料的經典搭配,清中帶補、湯鮮味好、口感清甜、四季常飲、老幼皆宜,是廣東馳名的家庭湯水。常飲用可清熱解毒消暑、護腦養心、清心安神、潤肺養胃、益氣生津、清涼補品!而且清補涼,不會寒,疫情期間多喝...
  • 9411
清淡補血湯有哪些做法
  • 清淡補血湯有哪些做法

  • 補氣補血的湯一直深受各位女性朋友的喜歡,那大家都知道補血的湯都是滋補的,吃多了可能會上火。那有一些女性朋友就問小編,有哪些湯既清淡又可以達到補血作用的?為了滿足大家的需求,小編接下來就給大家介紹一下清淡補血湯的做法吧。清淡補血湯的做法一、銀耳南瓜補血湯材料:南瓜...
  • 6143
伏苓豆類清補涼湯的做法 土伏苓豆類清補涼湯 伏苓豆類清補涼湯怎麼做
  • 伏苓豆類清補涼湯的做法 土伏苓豆類清補涼湯 伏苓豆類清補涼湯怎麼做

  • 食材明細主料豬骨(適量)土伏苓(適量)輔料豆類(適量)清補涼(適量)配料薑片(適量)甜味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)伏苓豆類清補涼湯的做法步驟1、材料2、先用薑片炒一下骨頭,這樣煲出來的湯會濃點3、把食材一起放到煲開的水裏,一起煲4、用大火煲滾後再調節到慢火煲2小時5、有湯喝有人...
  • 4314
清補涼老火湯怎麼做-清補涼老火湯的做法
  • 清補涼老火湯怎麼做-清補涼老火湯的做法

  • 食材明細主料玉米(一條)胡蘿蔔(一條)淮山(一小段)竹芋(三條)筒骨(一斤)馬蹄(三個)輔料鹽(適量)雞精(少許)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清補涼老火湯的做法步驟1、竹芋斜對半切,玉米切塊,胡蘿蔔去皮切滾刀,馬蹄去皮對半切,淮山切塊…2、骨頭洗乾淨,飛水3、冷水入骨頭大火沸騰後加入剩下全...
  • 25086
清補雞湯怎麼做-清補雞湯的做法
  • 清補雞湯怎麼做-清補雞湯的做法

  • “告別夏日的大汗淋漓,迎來秋天的燥熱。此湯滋陰潤燥,生津止渴,補氣血寧神;這個季節更推薦於女性朋友食用。但藥膳還是得因人而異,並不適用於每個人,介意者請尊醫囑謹慎食用。適宜人羣:咽乾口渴,燥熱咳嗽者。禁忌人羣:痰濕氣滯者,脾虛便溏者。不宜同食:高血壓藥物”食材明細主料烏雞...
  • 30691
清涼滋補——乾貝冬瓜湯圖解
  • 清涼滋補——乾貝冬瓜湯圖解

  • 今天給大家分享一道鮮美的湯——乾貝冬瓜湯,清淡又不失營養,做法也十分簡單易學。所需的食材就如下表所列的。乾貝很容易熟,熱水中煮一兩分鐘即可,煮熟後的冬瓜呈現半透明狀,看着就讓人賞心悦目,再加上小葱花點綴就更是好看~主料乾貝:50g輔料冬瓜:一段姜:一段葱花:2根鹽:2茶匙料酒:一...
  • 23145
清補涼排骨湯怎麼做-清補涼排骨湯的做法
  • 清補涼排骨湯怎麼做-清補涼排骨湯的做法

  • “廣東人喜歡煲湯、也愛喝湯,各種各樣的湯水都有,清補涼湯最具代表性。如果你根本不知道怎樣搭配湯料,你只要去到菜市場,市場裏有專門賣煲湯的各種配料檔鋪,店面,稍説明你要的功效及身體狀況,老闆會給你調配好煲湯的配料,專業又快速的讓你不用煩惱怎麼搭配。你只需決定買哪種骨頭...
  • 4846
清補涼豬心湯的做法 老火湯【清補涼豬心湯】 清補涼豬心湯怎麼做
  • 清補涼豬心湯的做法 老火湯【清補涼豬心湯】 清補涼豬心湯怎麼做

  • 食材明細主料豬心(一個)清補涼(一份)輔料鹽(少許)冰糖(2克)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清補涼豬心湯的做法步驟1、1:清補涼一份、豬心2、2:豬心用冷水浸泡一小時去掉血水,切片(不必切太薄片)3、3:清補涼用清水洗淨4、4:放上一小塊冰糖,切記少許即可,温水入鍋,煲兩個小時出鍋,用少許鹽...
  • 22534
專題